Voici un plat qui a bien plu à la maison !
Pour 3 personnes :
3 cuisses de poulet
5 petites tomates
3 pommes de terre moyennes
1 poivron vert
1 oignon
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de thym
huile d’olive
sel, poivre
Dans une cocotte, faire dorer le poulet dans un peu d’huile d’olive sur toutes ses faces.
Ajouter l’oignon émincé finement et l’ail en poudre.
Ajouter les tomates coupées en morceaux, le poivron en dés et les pommes de terre épluchées et coupées en 4.
Ajouter également le thym et le concentré de tomate.
Couvrir d’eau.
Faire mijoter pendant 1 h sur feu doux.
Saler, poivrer et servir aussitôt.
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