Voici de délicieuses galettes pour accompagner une salade de crudités ou une poêlée de légumes ou une purée.
Pour 4 galettes :
150 g de mélange légumes cuisinés de Damien de mon partenaire Sa Majesté la Graine
2 œufs
20 g de chapelure
20 g de tofu râpé
huile d’olive
sel, poivre et muscade
Pour cette recette, j'ai utilisé un mélange de légumes cuisinés de Damien
composé de quinoa, amarante noire, petits pois, oignons frits, carottes,
échalote, ail, persil et raifort.
C'est un mélange « tout en un », prêt à l’emploi.
Il permet de préparer rapidement un plat gourmand, complet,
équilibré et déjà assaisonné.
L’INTEGRALITE DES INGREDIENTS EST D’ORIGINE FRANCAISE.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire le mélange de légumes cuisinés de Damien pendant 6 minutes.
Egoutter bien et laisser refroidir.
Le mettre dans un saladier.
Ajouter le tofu, les œufs, la chapelure, du poivre et une pincée de muscade.
Mélanger bien du bout des doigts.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
Former 4 boules de pâte avec vos mains et les aplatir légèrement.
Les faire dorer quelques minutes sur toutes les faces dans la poêle.
Déguster aussitôt.
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