Je vous présente aujourd’hui une excellente idée d’accompagnement très simple à réaliser !
Pour environ 4 personnes :
420 g de haricots frais
5 tomates
400 g de champignons de Paris
1 oignon
huile d’olive
sel, poivre et muscade
vous pouvez parfumer ce plat avec 1 cuillère à café d’épices CAJUN, 1 cuillère à soupe de persil ou 1 cuillère à soupe d’ail des ours séché
Equeuter les haricots et les laver soigneusement.
Les faire cuire 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Egoutter bien.
Faire revenir l’oignon émincé finement dans un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.
Ajouter les tomates coupées en dés et les champignons de Paris coupés en lamelles et faire cuire le tout 8 minutes sur feu vif en mélangeant régulièrement.
Saler, poivrer et mettre une pincée de noix de muscade.
Ajouter les haricots verts.
Faire revenir le tout le temps de réchauffer les haricots verts.
Si vous souhaitez parfumer ce plat, vous pouvez rajouter des épices CAJUN, du persil ou de l’ail des ours séché en fin de cuisson.
Mélanger bien le tout.
Déguster aussitôt.
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