Cette mousse au Nutella est terriblement addictive !
Elle fera craquer les petits comme les grands…
En plus, elle est plutôt facile à faire.
Je me suis fortement inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le blog Yumelise.
J’ai juste rajouté du cacao amer en poudre pour plus de gourmandise et des noisettes concassées pour le côté croquant…
Ingrédients
Pour 6 personnes :
280 g de Nutella
6 œufs
50 g de lait demi-écrémé
1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
quelques noisettes concassées (facultatif)
Instructions
AVEC THERMOMIX
Ensuite, ajouter les jaunes d’œufs et mélanger 10 secondes/vitesse 3.
Ajouter 1/3 des blancs en neige.
Mélanger 15 secondes/vitesse 2.
Racler les parois du Thermomix avec une spatule.
Finir en ajoutant le reste des blancs et mélanger 8 secondes/sens inverse/vitesse 2.
SANS THERMOMIX
Verser dans un saladier puis ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Fiche recette à imprimer
Mousse au Nutella
Ingrédients
- 280 g de Nutella
- 6 œufs
- 50 g de lait
- 1 c. à café de cacao en poudre non sucré
- 1,5 feuilles de gélatine
Instructions
- Mettre la gélatine à ramollir pendant 10 minutes dans un bol d’eau froide.
AVEC THERMOMIX
- Insérer le fouet dans le bol du Thermomix et monter les blancs en neige avec une pointe de sel pendant 5 minutes/vitesse 3 à 4. Réserver dans un saladier et laver le bol.
- Dans le bol du Thermomix, mettre la pâte à tartiner avec le lait et le cacao amer en poudre et chauffer 4 minutes/90°C/vitesse 1.
- Incorporer les feuilles de gélatine essorées puis mixer 20 secondes/vitesse 4.
- Ensuite, ajouter les jaunes d’œufs et mélanger 10 secondes/vitesse 3.
- Ajouter 1/3 des blancs en neige.Mélanger 15 secondes/vitesse 2.Racler les parois du Thermomix avec une spatule et finir en ajoutant le reste des blancs et mélanger 8 secondes/sens inverse/vitesse 2.
SANS THERMOMIX
- Dans une casserole, mettre la pâte à tartiner avec le lait et le cacao amer en poudre.
- Faire chauffer sur feu doux en mélangeant à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et fouetter bien le tout.
- Verser dans un saladier puis ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Notes
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