Ma fille aînée Mélissa me parle souvent de ma mousse au chocolat d’avant…

Je m’explique : je la ratais tout le temps et du coup, il restait tout le temps des morceaux de chocolat à l’intérieur…

Le côté croquant du chocolat lui manquait, du coup quand j’ai vu la recette de Roxane, j’ai voulu la tester pour faire plaisir à ma fille…

Elle ne la veut que comme cela maintenant avec des pépites de chocolat noir…

Cette recette est extraite du livre 
"L'atelier de Roxane - Recettes en famille"

disponible ici sur Amazon : https://amzn.to/34b9q2j





Dans ce livre, 
Roxane nous propose 60 recettes sucrées à préparer en famille ! 

Des recettes à réaliser seul ou avec l'aide des plus grands ! 

Des petits déjeuners peps pour être au taquet, des goûters faits maison, 
des desserts indémodables de grands-mères, des gâteaux spéciaux 
pour les anniversaires, Noël ou Halloween… 

Toute la famille est à l'honneur et aux fourneaux dans cet ouvrage 
plein de surprises préfacé par Soprano.

Pour environ 6 personnes :

200 g de chocolat noir à 70% de cacao

6 œufs

20 g de petits bonbons chocolatés style petits Smarties (j’ai suivi le conseil de Roxane, je les ai remplacés par des pépites de chocolat noir)

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

Séparer les jaunes des blancs.

Ajouter les jaunes au chocolat fondu et fouetter énergiquement.

Battre les blancs en neige.

Les incorporer délicatement à l’aide d’une maryse dans le chocolat.

Incorporer également les pépites de chocolat noir.

Verser le tout dans des ramequins.

Placer au frais au moins 4 h avant de pouvoir les déguster.