La tarte ricotta n’a jamais été aussi réconfortante que dans cette version aux crevettes et au chou-fleur, fondante et pleine de douceur.
C’est un plat généreux, chaleureux et terriblement gourmand, parfait pour un repas qui fait du bien.
Zoom sur cette tarte ricotta, crevettes et chou-fleur et sa préparation
Ingrédients pour la tarte ricotta, crevettes et chou-fleur
Pour 6 personnes :
250 g de ricotta
200 g de crevettes décortiquées cuites
parmesan râpé (quantité en fonction des goûts)
3 œufs
10 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à café d’aneth
sel, poivre, muscade
Etapes de préparation de la tarte ricotta, crevettes et chou-fleur
- Couper le chou-fleur en fleurette puis les faire cuire une quinzaine de minutes dans une casserole d’eau salée.
- Egoutter bien et réserver.
- Dans un saladier, mélanger à la fourchette les œufs avec la ricotta et la crème fraîche.
- Saler, poivrer et saupoudrer d’aneth et d’une pincée de muscade.
- Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée.
- Au fond, mettre le chou-fleur et les crevettes.
- Verser dessus l’appareil à œufs et ricotta.
- Saupoudrer de parmesan râpé.
- Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée).
- Déguster aussitôt.
FICHE RECETTE de la tarte ricotta, crevettes et chou-fleur
Tarte ricotta, crevettes et chou-fleur
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 chou-fleur
- 250 g de ricotta
- 200 g de crevettes décortiquées
- parmesan râpé
- 3 œufs
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 c. à café d'aneth
Instructions
- Coupez le chou-fleur en fleurette puis faites les cuire une quinzaine de minutes dans une casserole d’eau salée.
- Egouttez bien et réservez.
- Dans un saladier, mélangez à la fourchette les œufs avec la ricotta et la crème fraîche.
- Salez, poivrez et saupoudrez d’aneth.
- Foncez un moule à tarte de pâte feuilletée.
- Disposez au fond le chou-fleur et les crevettes.
- Versez dessus l’appareil à œufs et ricotta.
- Saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
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