La salade de pois gourmands à l’italienne est une recette fraîche, colorée et pleine de saveurs méditerranéennes.
Avec la douceur des pois gourmands, la fraîcheur de la mozzarella, la gourmandise du jambon de Parme et le parfum du basilic, c’est un plat simple à préparer et idéal pour un repas d’été, un buffet ou une entrée légère.
Cette salade italienne se prépare en quelques minutes et peut être réalisée à l’avance, ce qui en fait une option parfaite pour les repas du quotidien comme pour recevoir.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Ultra fraîche : Les pois gourmands croquants, les tomates juteuses et la mozzarella fondante créent un combo hyper rafraîchissant.
- Rapide à préparer : 10 minutes de découpe, 5 minutes de cuisson… et c’est prêt.
- Saveurs italiennes : Jambon de Parme, parmesan, basilic… un petit voyage express en Italie sans quitter la cuisine.
- Parfaite en toutes occasions : En entrée, en accompagnement ou en plat léger, elle s’adapte à toutes les envies.
- Personnalisable à volonté : Ajoutez des pignons, remplacez la mozzarella par de la burrata…
- Se prépare à l’avance : Elle est encore meilleure après quelques heures au frais, pratique pour les repas organisés.
- Légère mais gourmande : Une salade équilibrée qui reste généreuse en goût.
Quels sont les bienfaits des pois gourmands
- Riches en fibres : elles sont essentielles pour assurer un bon transit intestinal.
- Plein de vitamines : notamment A, C et K, idéales pour l’immunité et la peau.
- Source naturelle d’antioxydants : parfaits pour protéger les cellules et lutter contre le stress oxydatif.
- Faibles en calories : à déguster sans culpabilité.
- Bons pour l’énergie : ils contiennent des glucides qui apportent un petit coup de boost.
- Riches en minéraux : potassium, fer, magnésium…
- Très digestes : plus facile à digérer que les petits pois, ils conviennent à toute la famille.
Zoom sur cette salade de pois gourmands à l’italienne et sa préparation
Ingrédients pour la salade de pois gourmands à l’italienne
Pour environ 6 :
500 g de pois gourmands
250 g de tomates cerises
250 g de mozzarella
100 g de jambon de Parme
40 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de basilic
sauce vinaigrette (quantité en fonction des goûts)
Etapes de préparation de la salade de pois gourmands à l’italienne
- Laver, équeuter les pois gourmands puis les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5/6 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
- Mettre les pois gourmands dans un saladier.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux, la mozzarella en dés et le jambon de Parme en lanières.
- Saupoudrer de parmesan râpé et de basilic.
- Verser la sauce vinaigrette.
- Bien mélanger puis réserver au frais au moins 2 heures avant de déguster.
FICHE RECETTE de la salade de pois gourmands à l’italienne
Salade de pois gourmands à l’italienne
Ingrédients
- 500 g de pois gourmands
- 250 g de tomates cerises
- 250 g de mozzarella
- 100 g de jambon de Parme
- 40 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de basilic
- sauce vinaigrette quantité en fonction des goûts
Instructions
- Lavez, équeutez les pois gourmands puis faites-les cuire 5 à 6 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez et laissez refroidir.
- Mettez les pois gourmands dans un saladier.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, la mozzarella en dés et le jambon de Parme en lanières.
- Saupoudrez de parmesan râpé et de basilic.
- Versez la sauce vinaigrette.
- Mélangez puis réservez au frais au moins 2 heures avant de pouvoir déguster.
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Si vous testez cette salade, je serai vraiment curieuse de connaître votre avis.
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