À la recherche d’une recette gourmande, fraîche et facile à réaliser pour égayer vos repas d’été ou vos déjeuners sur le pouce ?
Ne cherchez plus !
La salade de petits pois, tomates cerises et miettes de crabe coche toutes les cases.
Ce plat est coloré et rafraîchissant.
Facile à préparer, cette salade est parfaite pour un plat principal léger, une petite entrée, un apéritif dinatoire ou même un pique-nique.
Dans cet article, nous vous dévoilons la recette étape par étape, ainsi que quelques idées pour personnaliser cette salade selon vos goûts et nos astuces pour la réussir parfaitement.
Avec cette recette, je participe au jeu :« Tests de recettes entre blogueurs ».
Je l’ai chipé à Jaqueline du blog Les recettes de Jacre.
Le thème ce mois-ci est « Les salades ».
Ingrédients
Pour 4 personnes :
350 g de petits pois surgelés
10 tomates cerises (rouges, oranges et jaunes)
1 boîte de miettes de crabe (soit environ 121 g égoutté)
1 petit oignon
2 cuillères à soupe de mayonnaise
sel, poivre
Instructions
Etape 1 : Préparation
Pour préparer des œufs durs, il suffit de les placer dans de l’eau tiède et de les faire bouillir pendant 10 minutes.
Egoutter et les laisser refroidir.
Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes et les laisser refroidir.
Egoutter les miettes de crabe.
Peler l’oignon et l’émincer.
Etape 2 : Assemblage de la salade
Dans un saladier, mettre les œufs coupés en morceaux, les petits pois, les miettes de crabe et l’oignon.
Ajouter les tomates cerises coupées en deux ainsi que la mayonnaise.
Saler et poivrer.
Mélanger bien le tout.
Dégustation
Réserver au frais au moins 30 minutes avant de pouvoir la déguster.
Elle est parfaite pour accompagner vos grillades lors d’un barbecue.
Astuces pour une salade aux petits pois parfaite
- Prendre des petits pois frais quand c’est la saison ou surgelés et non en boîte : sachez que pour obtenir 350 g de petits pois écossés, il faut compter environ le double de poids en petits pois non écossés.
- Utiliser une mayonnaise maison : mayonnaise FACILE, RAPIDE & INRATABLE.
Variantes possibles
- Incorporer des herbes : menthe, ciboulette, origan, persil
- Ajouter un peu de fromage : feta, bûche de chèvre, mozzarella, burrata
- Intégrer d’autres légumes : des morceaux d’avocat, des radis finement tranchés, des dés de concombre, des carottes râpées
- Remplacer les œufs cuits durs par des œufs mollets, le crabe par du thon en boîte, l’oignon par un oignon rouge ou des échalotes…
Fiche recette à imprimer
Salade de petits pois, tomates cerises et miettes de crabes
Ingrédients
- 350 g de petits pois surgelés
- 10 tomates cerises
- 121 g de miettes de crabe égoutté
- 2 œufs durs
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de mayonnaise
Instructions
- Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes et les laisser refroidir.
- Les mettre dans un saladier.
- Ajouter les œufs coupés en morceaux, les miettes de crabe et l’oignon émincé.
- Incorporer les tomates cerises coupées en deux et la mayonnaise.
- Saler et poivrer.
- Mélanger bien le tout.
- Réserver au frais au moins 30 minutes avant de pouvoir la déguster.
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