Le fondant chocolat cerise est sans doute l’un de mes desserts préférés : et ce n’est pas un secret, je suis totalement addict au chocolat.
Dans cette recette, le chocolat noir et les cerises se marient à merveille et donnent un fondant irrésistible, simple à préparer et absolument gourmand.
Si vous aimez les desserts riches, moelleux et fruités, vous allez fondre pour cette version maison que j’ai trouvé sur le blog Afternoon Tea.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Ultra gourmande : Si vous aimez les desserts extra fondants et savoureux, celui‑ci va vous faire craquer. Le chocolat noir apporte une intensité incroyable, équilibrée par la douceur fruitée des cerises.
- Mariage parfait des saveurs : Le duo chocolat noir + cerises fonctionne à merveille : c’est acidulé et fondant.
- Simple et rapide : Quelques ingrédients du placard, une préparation express, et hop, le dessert est prêt. Pas besoin d’être un pro de la pâtisserie.
- Texture irrésistible : Le cœur fondant, les morceaux de cerises juteuses… chaque bouchée est un petit bonheur.
- Parfait pour les addicts au chocolat : Si comme moi vous êtes accro au chocolat, ce fondant va devenir un incontournable dans votre cuisine.
- Adaptable à toutes les envies : Cette recette fonctionne également aussi très bien avec des bananes ou des poires.
Zoom sur ce fondant chocolat cerise et sa préparation
Ingrédients pour le fondant chocolat cerise
Pour 6 personnes :
300 g de chocolat noir
300 g de cerises
4 œufs
150 g de beurre
80 g de sucre en poudre
70 g de farine
Etapes de préparation du fondant chocolat cerise
AVEC THERMOMIX
- Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 15 secondes/vitesse 9.
- Incorporer le beurre en morceaux puis programmer 4 minutes/50°C/vitesse 2
- Ajouter les œufs et le sucre puis mélanger 20 secondes/vitesse 3.
- Pour finir, ajouter la farine et mélanger 10 secondes/vitesse 4.
- Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Disposer les cerises coupées en deux et dénoyautées sur toute la surface.
- Recouvrir avec le reste de la pâte.
- Enfourner 20 minutes à 180°C.
- Laisser le fondant 5 minutes supplémentaires dans le four éteint.
- Le laisser refroidir avant de le démouler et de le déguster.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre.
- Ajouter la farine et mélanger bien.
- Incorporer le chocolat fondu (au micro-ondes ou au bain-marie).
- Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Disposer les cerises coupées en deux et dénoyautées sur toute la surface.
- Recouvrir avec le reste de la pâte.
- Enfourner 20 minutes à 180°C.
- Laisser le fondant 5 minutes supplémentaires dans le four éteint.
- Le laisser refroidir avant de le démouler et de le déguster.
FICHE RECETTE du fondant chocolat cerise
Fondant choco-cerises
Ingrédients
- 300 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 150 g de beurre
- 80 g de sucre
- 300 g de cerises
- 70 g de farine
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 15 secondes/vitesse 9
- Ajouter le beurre en morceaux et programmer 3 minutes/50°C/vitesse 2.
- Incorporer les œufs, le sucre et la farine et mixer 20 secondes/vitesse 3.
SANS THERMOMIX
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
- Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre.
- Puis ajouter la farine.
- Et terminer en incorporant le chocolat fondu.
Cuisson
- Verser dans un moule beurré et fariné la moitié de la pâte.
- Disposer ensuite les cerises coupées en 2 en enlevant le noyau.
- Recouvrir avec le reste de la pâte.
- Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
- Laisser le fondant 5 minutes de plus dans le four éteint.
Si vous aimez cette recette, venez découvrir aussi
Si vous testez ce fondant au chocolat, je serai vraiment curieuse de connaître votre avis.
N’hésitez pas à partager vos variantes, vos astuces, vos ingrédients secrets ou votre façon personnelle de le faire.
Dites‑moi tout cela en commentaire : je serai ravie de découvrir vos retours et votre expérience autour de ce fondant chocolat cerise.
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