Clémentine curd sans beurre

Clémentine curd sans beurre (2)

Voici une recette de clémentine curd très facile et rapide à préparer et bien parfumée.

En plus, cette recette est sans beurre !

Pour 6 à 8 personnes :

8 clémentines

1 cuillère à soupe de maïzena

100 g de sucre en poudre

3 oeufs

 

Presser les clémentines et verser le jus dans une casserole.

Y délayer la maïzena et ajouter le sucre.

Faire chauffer sur feu doux.

 

Dans un bol, battre les œufs et hors du feu, les ajouter au mélange clémentines/sucre.

 

Remettre sur le feu et faire épaissir doucement.

 

Mixer le tout si besoin.

 

Verser dans un pot.

 

Une fois refroidit, il se conserve une dizaine de jours au réfrigérateur.

 

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