J'ai utilisé ma poêle en fonte 28 cm avec poignée amovible
pour réaliser cette tarte.
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Pour une quiche pour 6 à 8 personnes :
1 pâte feuilletée
1 petit pot de cancoillotte (soit 250 g)
20 cl de crème fraîche liquide
4 œufs
150 g de jambon fumé
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
sel, poivre
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs avec la cancoillotte, la crème fraîche et le jambon fumé coupé en morceaux.
Saler et poivrer.
Mixer 30 secondes/vitesse 5.
Dérouler la pâte feuilletée et en garnir la poêle.
Verser l’appareil à quiche dedans.
Saupoudrer de gruyère râpé (j’attends quelques minutes de cuisson pour que le gruyère reste bien en surface).
Enfourner pour 40 minutes à 180°C (en pensant bien à enlever la poignée amovible de la poêle).
Déguster chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs avec la cancoillotte et la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Mixer les tranches de jambon fumé et les incorporer à l’appareil à quiche.
Dérouler la pâte feuilletée et en garnir la poêle.
Verser l’appareil à quiche dedans.
Saupoudrer de gruyère râpé (j’attends quelques minutes de cuisson pour que le gruyère reste bien en surface).
Enfourner pour 40 minutes à 180°C (en pensant bien à enlever la poignée amovible de la poêle).
Déguster chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte.
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