J’ai fait ma quiche dans la poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne : je fais toutes mes quiches dans cette poêle maintenant….

Pour une quiche pour 6 à 8 personnes :

1 pâte feuilletée

1 petit pot de cancoillotte (soit 250 g)

20 cl de crème fraîche liquide

4 œufs

150 g de jambon fumé

gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)

sel, poivre

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs avec la cancoillotte et la crème fraîche.

Saler et poivrer.

Mixer les tranches de jambon fumé et les incorporer à l’appareil à quiche.

Dérouler la pâte feuilletée et en garnir la poêle.

Verser l’appareil à quiche dedans.

Saupoudrer de gruyère râpé (j’attends quelques minutes de cuisson pour que le gruyère reste en surface).

Enfourner pour 40 mn à 180°C (en pensant bien à enlever la poignée amovible de la poêle).

Déguster chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte.