Il me restait des croissants de la veille et du saumon fumé dans le frigo, j’en ai donc fait des croissants au saumon fumé.
Préparer la béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine et petit à petit en remuant à l’aide d’un fouet et y ajouter ensuite le lait.
Laisser épaissir sur feu doux en remuant sans cesse.
Ajouter du sel, du poivre, la noix de muscade et l’aneth.
Mélanger bien le tout.
Couper les croissants en deux.
Sur une moitié de croissant, mettre un peu de béchamel, puis une tranche de saumon fumé roulé, mettre par-dessus encore une petite couche de béchamel, refermer le croissant, mettre le restant de béchamel dessus et saupoudrer d’une petite pincée de parmesan râpé.
Recommencer ceci pour les 3 autres.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C (jusqu’à ce qu’ils soient dorés).
Servir de suite, accompagné d’une salade verte.
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