Voici une recette de lasagnes facile et rapide à faire afin de tenter de faire aimer les épinards et le poisson aux enfants !
Zoom sur ces lasagnes aux épinards et aux 2 saumons et leur préparation
Ingrédients pour les lasagnes aux épinards et aux 2 saumons
Pour environ 6 personnes :
environ 8 plaques de lasagnes
1 kg d’épinards hachés surgelés
1 pavé de saumon cru (environ 280 g)
80 g de saumon fumé
120 ml de crème fleurette
270 ml de lait demi-écrémé
3 cuillères à soupe de maïzena
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
1 petite cuillère à soupe d’aneth
sel, poivre et muscade
Etapes de préparation des lasagnes aux épinards et aux 2 saumons
AVEC THERMOMIX
Etape 1 : Réalisation de la béchamel
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la crème.
- Faire chauffer 3 minutes/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur dans le couvercle.
- Ajouter la maïzena puis faire chauffer à nouveau 3 minutes/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur dans le couvercle.
- Saler, poivrer, mettre une pincée de muscade et l’aneth.
- Poser le panier cuisson sur le couvercle, afin d’éviter les projections et faire cuire 10 minutes/90°C/vitesse 4.
Etape 2 : Montage du gratin
- Faire décongeler totalement les épinards.
- Dans un bol, mélanger le saumon cru coupé en dés et le saumon fumé en lanières.
- Dans un plat allant au four, mettre un peu d’épinards au fond.
- Disposer dessus 2 plaques à lasagnes.
- Etaler un peu de béchamel.
- Mettre un peu de saumon.
- Recommencer cette opération 2 fois en finissant par mettre tous les épinards sur le dessus.
- Saupoudrer de gruyère râpé.
Etape 3 : Cuisson et dégustation
Enfourner pour environ 50 minutes à 180°C.
Déguster aussitôt.
SANS THERMOMIX
Etape 1 : Réalisation de la béchamel
- Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème jusqu’à ébullition.
- Hors du feu, incorporer la maïzena.
- Remettre sur feu moyen en mélangeant sans s’arrêter jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
- Hors du feu, saler, poivrer, mettre une pincée de muscade et l’aneth.
Etape 2 : Montage du gratin
- Faire décongeler totalement les épinards.
- Dans un bol, mélanger le saumon cru coupé en dés et le saumon fumé en lanières.
- Dans un plat allant au four, mettre un peu d’épinards au fond.
- Disposer dessus 2 plaques à lasagnes.
- Etaler un peu de béchamel.
- Mettre un peu de saumon.
- Recommencer cette opération 2 fois en finissant par mettre tous les épinards sur le dessus.
- Saupoudrer de gruyère râpé.
Etape 3 : Cuisson et dégustation
Enfourner pour environ 50 minutes à 180°C.
Déguster aussitôt.
FICHE RECETTE des lasagnes aux épinards et aux 2 saumons
Lasagnes aux épinards et aux 2 saumons
Ingrédients
- environ 8 plaques de lasagnes
- 1 kg d’épinards hachés surgelés
- 1 pavé de saumon cru
- 80 g de saumon fumé
- 120 ml de crème fleurette
- 270 ml de lait
- 3 c. à soupe de maïzena
- gruyère râpé
- 1 petite c. à soupe d'aneth
Instructions
Béchamel AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettez le lait et la crème puis faites chauffer 3 min/100°C/vit 1, sans le gobelet doseur.
- Ajoutez la maïzena puis faites chauffer à nouveau 3 min/100°C/vit 1, sans le gobelet doseur.
- Salez, poivrez, mettez une pincée de muscade et l’aneth puis posez le panier cuisson sur le couvercle afin d’éviter les projections et faites cuire 10 min/90°C/vit 4.
Béchamel A LA CASSEROLE
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème jusqu’à ébullition.
- Hors du feu, incorporez la maïzena et remettez sur feu moyen en mélangeant sans s’arrêter jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
- Hors du feu, salez, poivrez, mettez une pincée de muscade et l’aneth.
Montage et cuisson du gratin
- Faites décongeler totalement les épinards.
- Dans un bol, mélangez le saumon cru coupé en dés et le saumon fumé en lanières.
- Dans un plat allant au four, mettez un peu d’épinards au fond.
- Disposez dessus 2 plaques à lasagnes.
- Etalez un peu de béchamel.
- Mettez un peu de saumon.
- Recommencez cette opération 2 fois en finissant par mettre tous les épinards sur le dessus.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pour environ 50 minutes à 180°C.
Notes
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