Voici une sauce rafraîchissante qui allie l’acidité du citron vert, le peps de la coriandre et la puissance de l’ail.
Elle sublime le poisson.
Pour 4 personnes :
2 citron vert
quelques brins de coriandre (8 g environ)
1 gousse d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Dans une bol, mettre un peu le zeste de citron vert (uniquement l’écorce de couleur verte, le blanc est amer).
Ajouter les citrons pressés, la coriandre ciselée (en entier, les tiges se consomment), l’ail pressée ou hachée et l’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Mélanger bien le tout.
Réserver au frais cette sauce avant de vous en servir.
Vous pouvez utiliser cette sauce pour sublimer les recettes ci-dessous :
Retrouvez-nous également sur notre blog AntiGaspi(Astuces et Recettes)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
Retrouvez-nous aussi sur notre blog La cuisine sauvage au fil des saisons
afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
Cet article contient des liens d’affiliation.
Je perçois une petite commission lorsque vous achetez via ces liens sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Laisser un commentaire