Ces timbales ont bien plus aux enfants, pour le goût et leur forme plus rigolote que terrifiante quand même !
Nous avions dégusté cette recette pour Halloween…
Ingrédients
Pour 5 timbales :
5 pommes de terre (poids total 670 g)
2/3 tranches de jambon blanc
15 g de beurre
20 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
sel, poivre
Pour les araignées :
1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
AVEC THERMOMIX
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Insérer le fouet dans le Thermomix.
Mettre les pommes de terre, le sel, le poivre et la crème fraîche dans le bol et cuire 20 minutes à 98° vitesse 2, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
Ajouter le beurre, insérer le gobelet doseur, et mixer 30 secondes/vitesse 3.
Ôter le fouet.
Ajouter le jambon coupé en lanières.
Mélanger 15 secondes/vitesse 2.
Répartir cette purée dans les ramequins.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Façonner le corps des araignées avec la pâte feuilletée en forme de boule ou ovale et les poser au milieu du ramequin.
Du bout des doigts, façonner les pattes des araignées et les disposer sous le corps.
Mettre 2 grains de poivre afin de faire les yeux.
Badigeonner de jaune d’œuf pour la dorure.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C (les araignées doivent être bien dorées).
Déguster aussitôt.
SANS THERMOMIX
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.
Les passer dans le presse-purée.
Ajouter la crème fraîche et le beurre et mélanger bien.
Ajouter le jambon coupé en lanières.
Saler et poivrer.
Mélanger bien le tout.
Répartir cette purée dans les ramequins.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Façonner le corps des araignées avec la pâte feuilletée en forme de boule ou ovale et les poser au milieu du ramequin.
Du bout des doigts, façonner les pattes des araignées et les disposer sous le corps.
Mettre 2 grains de poivre afin de faire les yeux.
Badigeonner de jaune d’œuf pour la dorure.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C (les araignées doivent être bien dorées).
Déguster aussitôt.
Fiche recette à imprimer
Timbales Araignées de purée au jambon gratinées (avec ou sans Thermomix)
Ingrédients
- 5 pommes de terre (poids total 670 g)
- 2/3 tranches de jambon blanc
- 15 g de beurre
- 20 c. à soupe de crème fraîche liquide
- gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
- sel, poivre
Pour les araignées
- 2 pâtes feuilletées
- grains de poivre noir
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
Réaliser la purée au jambon AVEC THERMOMIX
- Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Insérer le fouet dans le Thermomix.Mettre les pommes de terre, le sel, le poivre et la crème fraîche dans le bol et cuire 20 minutes à 98° vitesse 2, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter le beurre, insérer le gobelet doseur, et mixer 30 secondes/vitesse 3.
- Ôter le fouet.Ajouter le jambon coupé en lanières.Mélanger 15 secondes/vitesse 2.
Réaliser la purée au jambon SANS THERMOMIX
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.Les passer dans le presse-purée.
- Ajouter la crème fraîche et le beurre et mélanger bien.
- Ajouter le jambon coupé en lanières.Saler et poivrer.Mélanger bien le tout.
Décoration et cuisson AVEC OU SANS THERMOMIX
- Répartir cette purée dans les ramequins.
- Saupoudrer de gruyère râpé.
- Façonner le corps des araignées avec la pâte feuilletée en forme de boule ou ovale et les poser au milieu du ramequin.
- Du bout des doigts, façonner les pattes des araignées et les disposer sous le corps.
- Mettre 2 grains de poivre afin de faire les yeux.
- Badigeonner de jaune d’œuf pour la dorure.
- Enfourner pour 20 minutes à 180°C (les araignées doivent être bien dorées).
- Déguster aussitôt.
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