Pour une cinquantaine de mignardises :

20 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 œufs

50 g de beurre

40 g de sucre en poudre

1 cuillère à café d’arôme vanille

70 g de poudre de noisettes

85 g de chocolat noir

Faire fondre le beurre et le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie.

Mélanger bien jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine avec la levure et la vanille, puis la poudre de noisettes et le chocolat/beurre fondu.

Incorporer délicatement les blancs montés en neige.

Verser cette pâte dans les empreintes du moule (remplir aux 3/4).

Enfourner à 160°C pour environ 15 mn.

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

Ces mignardises se dégustent froids.

Vous pouvez garnir le centre des moelleux avec une chantilly, du Nutella, de la confiture, de la crème de marron…