Les doffins, ou duffins…un nom vraiment bizarre…un peu dans le genre des cronuts.
C’est une pâtisserie hybride, un mélange de deux recettes.
Pour celle-ci, elle est située entre le donut et le muffin.
Et cela en fait une pâtisserie terriblement bonne, avec une texture ultra-moelleuse comme un donut mais avec la forme et le cœur du muffin.
On le roule ensuite dans le sucre comme un beignet…
Je me suis inspirée de ma recette des Doffins à la fraise pour les faire.
Je les ai réalisé dans mon Cake Factory mais je vous explique ici comment les faire cuire dans un simple four.
Pour environ 8 doffins :
1 œuf
50 g de sucre en poudre
50 g de cassonade
1 yaourt nature non sucré (125 g)
75 g de beurre fondu
150 g de farine
1 cuillère et demi à café de levure chimique
1 pincée de vanille en poudre
Nutella
1 bol de sucre en poudre pour les rouler
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre l’œuf, le sucre, la cassonade et le yaourt.
Mélanger 30 secondes/vitesse 3.
Racler les parois du bol.
Attendre une dizaine de minutes afin que les doffins refroidissent avant de les démouler.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, fouetter l’œuf, le sucre, la cassonade et le yaourt.
Attendre une dizaine de minutes afin que les doffins refroidissent avant de les démouler.
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Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
ils devaient être très bon!
bonne semaine
ce doit être bien bon
bonne soirée