Les doffins, ou duffins…un nom vraiment bizarre…un peu dans le genre des cronuts.
C’est une pâtisserie hybride, un mélange de deux recettes.
Pour celle-ci, elle est située entre le donut et le muffin.
Et cela en fait une pâtisserie terriblement bonne, avec une texture ultra-moelleuse comme un donut mais avec la forme et le cœur du muffin.
On le roule ensuite dans le sucre comme un beignet…
Je me suis inspirée de la recette du blog Il était une fois la pâtisserie sauf que comme c’est la saison des fraises, j’ai remplacé la confiture de fraise par de bonnes fraises gariguettes.
Pour environ 8 doffins :
1 œuf
50 g de sucre en poudre
50 g de cassonade
1 yaourt nature non sucré (125 g)
75 g de beurre fondu
150 g de farine
1 cuillère et demi à café de levure chimique
1 pincée de vanille en poudre
4 fraises
1 bol de sucre en poudre pour les rouler
Ustensiles/accessoires recommandés :
moule à muffins en silicone Silikomart
Par ici tout le MATÉRIEL DE CUISINE (INDISPENSABLE OU NON)
et DE PÂTISSERIE que j’utilise
Fouetter l’œuf, le sucre, la cassonade et le yaourt.
Attendre une dizaine de minutes afin que les doffins refroidissent avant de les démouler.
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avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
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Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Original !
Nicole
A la description de ta recette ça a l’ait très bon, tu as bien fait de remplacer la confitures par de bonnes fraises de saison. Bon vendredi, bsous
Whaouhh ! Ton dessert est magnifique, en plus il devait être bien bon , ça donne envie d’y
goûter !
Un dessert très appétissant . Bonne soirée .
Ah là je vais vite essayer cette recette, car les donuts essayés précédemment ressemblaient beaucoup à ces muffins.
mais je récidiverai