J’ai pris ma recette de ma flammekueche feuilletée classique, sauf que j’y ai mis du saumon fumé à la place des lardons et ça parfume vraiment bien cette tarte.
Pour environ 6 personnes :
1 pâte feuilletée
100 g de saumon fumé
2 gros oignons
100 g de fromage blanc
100 g de crème fraîche épaisse
sel, poivre
Ustensiles/accessoires recommandés :
Toile de cuisson 29×21 OHRA® GUY DEMARLE
ET-000002
Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
MA-400300 04
Si un de ces produits vous intéressent, en tant que conseillère Guy Demarle,
je peux vous faire profiter d'une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ici.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte,
indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrain
et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N'hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail.
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
AVEC THERMOMIX
Peler les oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol du Thermomix.
Mélanger 5 secondes/vitesse 5.
Ajouter une noix de beurre ou un peu d’huile d’olive et faire cuire 8 minutes/vitesse 1/90°C.
Réserver.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le fromage blanc.
Saler légèrement et poivrer.
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
Tartiner le fond de pâte du mélange crème fraîche-fromage blanc.
Ajouter par-dessus les oignons et le saumon fumé.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que la flammekueche soit bien dorée.
Déguster aussitôt.
SANS THERMOMIX
Faire cuire les oignons émincés dans une poêle dans un petit peu d’eau jusqu’à ce que l’eau s’évapore pour que les oignons soient bien tendres.
Réserver.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le fromage blanc.
Saler légèrement et poivrer.
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
Tartiner le fond de pâte du mélange crème fraîche-fromage blanc.
Ajouter par-dessus les oignons et le saumon fumé.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que la flammekueche soit bien dorée.
Déguster aussitôt.
Astuces pour que la pâte soit bien croustillante :
- beurrer, fariner ou tapisser de papier sulfurisé votre moule s’il n’est pas en silicone.
- les ingrédients que vous mettez sur la pâte doivent avoir bien rendu leur eau.
- pour absorber l’humidité, mettre une couche de semoule, de polenta, de chapelure ou de poudre d’amande au fond de votre tarte.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi :
Retrouvez-nous également sur notre blog AntiGaspi(Astuces et Recettes)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
Retrouvez-nous aussi sur notre blog La cuisine sauvage au fil des saisons
afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
Cet article contient des liens d’affiliation.
Je perçois une petite commission lorsque vous achetez via ces liens sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Laisser un commentaire