Rien de tel qu’une mousse de saumon fumé en verrines pour sublimer vos apéritifs de fête.
À la fois élégante, onctueuse et pleine de saveurs, cette recette facile à préparer apporte une touche raffinée à vos tables de Noël, du Nouvel An ou tout autre événement festif.
Servie bien fraîche, elle séduit par sa texture légère et son goût délicatement fumé.
Ingrédients
Pour 7 personnes :
160 g de saumon fumé
4 carrés frais (soit 100 g de fromage frais)
1 blanc d’œuf
1 cuillère à soupe d’aneth
sel, poivre
Instructions
Mettre les tranches de saumon fumé coupées en morceaux dans le bol du mixeur avec le fromage, très peu de sel, du poivre et de l’aneth.
Mixer jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Monter le blanc d’œuf en neige et l’incorporer délicatement à la préparation précédente.
Disposer cette mousse dans des verrines et réserver au moins 2 h au frais avant de pouvoir les déguster.
Au moment de servir, décorer les verrines avec des petites crevettes roses décortiquées.
Vous pouvez les déguster tel quel ou bien sur des toasts.
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