Ces cornets feuilletés sont aussi beaux que bons et sont très sympa pour l’apéritif.
Je me suis inspirée d’une recette du blog La cuisine est 1 jeu d’enfant.
Pour réaliser cette recette, Vous aurez besoin de moules pour cornets
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Pour environ 24 cornets :
2 pâtes feuilletées
1 jaune d’œuf pour la dorure
graines de sésame
gruyère râpé
Pour la farce :
1 boîte de thon
1 oignon
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 tomate
1 cuillère à soupe de coriandre (+ ou – selon les goûts)
une pincée de paprika
1 petite cuillère à café de moutarde
1 petite cuillère à café de concentré de tomate
15 cl de crème fraîche liquide
sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Couper la pâte en bandes et les enrouler sur des moules à cornets beurrés.
Badigeonner de jaunes d’œuf, saupoudrer de graines de sésames.
Enfourner pour environ 15 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés).
Préparation de la farce :
Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans une poêle avec l’ail en poudre.
Ajouter la tomate coupée en petits dés.
Faire cuire 2-3 minutes puis ajouter le thon égoutté et émietté, mélanger bien, saler et poivrer.
Ajouter une pincée de paprika, la coriandre, le concentré de tomate et faire chauffer sur feu doux 2 minutes environ.
Ajouter la moutarde et la crème fraîche et laisser cuire sur feu doux jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.
Quand les cornets sont cuits, les démouler de suite en faisant attention à ne pas se brûler.
Les garnir de la préparation au thon.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Les remettre au four quelques minutes (juste le temps de faire fondre le fromage).
Déguster aussitôt.
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