Ces mignardises sont très parfumées, on sent bien la présence du chocolat et des noisettes.
Elles sont parfaites pour accompagner le thé ou le café !
J’ai chipé cette recette au blog cuisine Guylaine.
Ingrédients
Pour une cinquantaine de mignardises :
20 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
50 g de beurre
40 g de sucre en poudre
70 g de poudre de noisettes
85 g de chocolat noir
1 cuillère à café d’arôme vanille
Moule recommandé
Moule à Mini Kouglof en silicone :
DISPONIBLE ICI
Instructions
AVEC THERMOMIX
Mettre le chocolat cassé en morceaux dans le bol du Thermomix.
Le hacher 10 secondes/vitesse 7.
Racler les parois avec la spatule.
Le faire fondre avec le beurre 4 minutes/50°C/vitesse 2.
Ajouter le sucre et les jaunes d’œufs.
Mixer 10 secondes/vitesse 6.
Ajouter la farine avec la levure et la vanille et la poudre de noisettes.
Mélanger en sens inverse/15 secondes/vitesse 3.
Réserver dans un saladier.
Laver le bol du Thermomix.
Mettre les blancs d’œufs dedans.
Programmer 6 minutes/ 37 °C/ vitesse 3,5.
Ajouter délicatement les blancs montés en neige dans le mélange réservé.
Verser cette pâte dans les empreintes du moule (remplir aux 3/4).
Enfourner à 160°C pour environ 15 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de les démouler.
Ces mignardises se dégustent froides.
Vous pouvez garnir le centre des moelleux avec une chantilly, du Nutella, de la confiture, de la crème de marron…
SANS THERMOMIX
Faire fondre le beurre et le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie.
Mélanger bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine avec la levure et la vanille, puis la poudre de noisettes et le chocolat/beurre fondu.
Ensuite, incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Verser cette pâte dans les empreintes du moule (remplir aux 3/4).
Enfourner à 160°C pour environ 15 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de les démouler.
Ces mignardises se dégustent froides.
Vous pouvez garnir le centre des moelleux avec une chantilly, du Nutella, de la confiture, de la crème de marron…
MIGNARDISES CHOCO/NOISETTES (AVEC OU SANS THERMOMIX)
Ingrédients
- 20 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 40 g de sucre en poudre
- 70 g de poudre de noisettes
- 85 g de chocolat noir
- 1 c. à café d'arôme vanille
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Mettre le chocolat cassé en morceaux dans le bol du Thermomix.Le hacher 10 secondes/vitesse 7.Racler les parois avec la spatule.Le faire fondre avec le beurre 4 minutes/50°C/vitesse 2.
- Ajouter le sucre et les jaunes d’œufs.Mixer 10 secondes/vitesse 6.
- Ajouter la farine avec la levure et la vanille et la poudre de noisettes.Mélanger en sens inverse/15 secondes/vitesse 3.Réserver dans un saladier.
- Laver le bol du Thermomix.Mettre les blancs d’œufs dedans.Programmer 6 minutes/ 37 °C/ vitesse 3,5.Ajouter délicatement les blancs montés en neige dans le mélange réservé.
- Verser cette pâte dans les empreintes du moule (remplir aux 3/4).
- Enfourner à 160°C pour environ 15 minutes.
SANS THERMOMIX
- Faire fondre le beurre et le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie.Mélanger bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine avec la levure et la vanille, puis la poudre de noisettes et le chocolat/beurre fondu.
- Ensuite, incorporer délicatement les blancs montés en neige.
- Verser cette pâte dans les empreintes du moule (remplir aux 3/4).
- Enfourner à 160°C pour environ 15 minutes.
Notes
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