Ces mignardises sont très bonnes, fondent dans la bouche et la saveur de la crème de marron est très présente…
J’ai trouvé cette recette sur le magazine Yummy.
Ingrédients
Pour une soixantaine de mignardises :
400 g de crème de marron
4 œufs
4 cuillères à soupe de farine
75 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’arôme vanille
Moule recommandé
Moule à Mini Kouglof en silicone :
DISPONIBLE ICI
Instructions
AVEC THERMOMIX
Mettre les blancs dans le
bol avec le fouet.
Programmer 6 minutes/ 37 °C/ vitesse 3,5.
Réserver les blancs montés en neige.
Dans le bol du Thermomix, mettre la crème de marron, les jaunes d’œufs et la farine.
Mixer 1 minute/vitesse 4.
Ajouter le beurre fondu et l’arôme vanille.
Mixer 30 secondes/vitesse 3.
Verser la pâte dans un saladier.
Incorporer délicatement les blancs en neige réservés.
Verser cette pâte dans les empreintes du moule.
Enfourner au bain-marie à 150 °C pendant 35 minutes environ.
Se dégustent froides.
Vous pouvez garnir ces mignardises de chantilly.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, mélanger la crème de marron, les jaunes d’œufs et la farine.
Ajouter le beurre fondu et l’arôme vanille.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Verser cette pâte dans les empreintes du moule.
Enfourner au bain-marie à 150 °C pendant 35 minutes environ.
Se dégustent froides.
Vous pouvez garnir ces mignardises de chantilly.
MIGNARDISES À LA CRÈME DE MARRON (AVEC OU SANS THERMOMIX)
Ingrédients
- 400 g de crème de marron
- 4 œufs
- 4 c. à soupe de farine
- 75 g de beurre fondu
- 1 c. à café d'arôme vanille
Instructions
- AVEC THERMOMIX
- Mettre les blancs dans le bol avec le fouet.Programmer 6 minutes/ 37 °C/ vitesse 3,5.Réserver les blancs montés en neige.
- Dans le bol du Thermomix, mettre la crème de marron, les jaunes d’œufs et la farine.Mixer 1 minute/vitesse 4.
- Ajouter le beurre fondu et l’arôme vanille.Mixer 30 secondes/vitesse 3.
- Verser la pâte dans un saladier.
- Incorporer délicatement les blancs en neige réservés.
- Verser cette pâte dans les empreintes du moule.
- Enfourner au bain-marie à 150 °C pendant 35 minutes environ.
- Se dégustent froides.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger la crème de marron, les jaunes d’œufs et la farine.Ajouter le beurre fondu et l’arôme vanille.Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
- Verser cette pâte dans les empreintes du moule.
- Enfourner au bain-marie à 150 °C pendant 35 minutes environ.
- Se dégustent froides.
Notes
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