Est-ce que vous avez déjà entendu parler des cookies-brownies ?

Ces biscuits ressemblent à des cookies avec le côté croustillant dessus mais on retrouve bien le moelleux et la décadence d’un brownie à l’intérieur…

Bref comme vous pouvez l’imaginer, c’est une tuerie…

Cookies brownies au chocolat2Cookies brownies au chocolat

J’ai chipé cette recette à ma copinaute Samar du bog Mes Inspirations Culinaires.

 

Pour une vingtaine de cookies :

200 g de chocolat noir à pâtisser

40 g de beurre demi-sel

2 œufs

110 g de sucre en poudre (je n’en ai mis que 80 g)

1 cuillère à café de café soluble (on ne le ressent pas en goût, c’est juste pour intensifier la saveur du chocolat)

1 cuillère à café d’extrait de vanille 

40 g de farine

150 g de pépites de chocolat (je n’en ai mis que 100 g)

Ustensiles/accessoires recommandés :

 
 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mettre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre dans un saladier et faire fondre au micro-ondes.

Mélanger bien jusqu’à ce que la ganache soit bien  homogène.

Laisser refroidir.

 

Dans un autre saladier, fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser le chocolat fondu et refroidit sur les œufs et mélanger bien le tout.

Ajouter le café soluble, la farine ainsi que l’extrait de vanille liquide.

Incorporer les pépites de chocolat.

La pâte n’est pas comme celle des cookies mais plus ou moins liquide comme celle des brownies.

 

Placer le saladier pendant au moins 1 h au frais.

 

Faire des boules de pâte du bout des doigts et les poser sur une plaque allant au four en les aplatissant un peu.

 

Enfourner pour 10 minutes.

 

Les laisser totalement refroidir avant de pouvoir les déguster.

 

 

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8 Comments on “Cookies brownies au chocolat”

  1. un grand merci ma Virginie pour ta confiance et ton clin d’oeil ils sont super gourmands ces cookies j’adore
    et je te souhaite encore une fois un joyeux anniversaire <3
    bisous

  2. j’ai déjà fait cette recette aussi.. et ils sont terribles… vraiment très très bons !!!
    bon week end

  3. Voila je viens de les finir, ils sont délicieux croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, j’en referais c’est sure, merci pour cette excellente recette.

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