Voici une recette qui, sans surprise, a beaucoup plu à mon savoyard de chéri !
Pour 1 galette :
1 galette de sarrasin
1 cuillère à soupe de ricotta (que vous pouvez remplacer par de la crème fraîche épaisse)
1 pomme de terre moyenne
50 g de lardons
25 g de reblochon
Faire dorer les lardons dans une poêle.
Réserver.
Faire cuire la ou les pommes de terre en robe des champs une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites).
Réserver.
Poser une galette dans une poêle.
La tartiner de ricotta.
Déposer ensuite la pomme de terre et les lardons dorés dessus.
Poser un morceau de reblochon sur le tout.
Fermer la galette.
Une fois en rabattant les bords sur la longueur.
Puis finir en rabattant les rebords dans le sens de la largeur.
Faire chauffer sur feu doux.
Lorsque tous les ingrédients sont chauds et que le fromage commence à fondre, faire glisser la galette sur une assiette.
Déguster aussitôt.
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Mmm………….. très appétissant ta galette, j’adore.