Pour la décoration, j’ai mis un COOKIES ARAIGNÉES AU BEURRE DE CACAHUÈTES et dessiné des toiles d’araignée avec du chocolat noir fondu dessus.
Zoom sur ce gâteau magique d’Halloween et sa préparation
Ingrédients pour le gâteau magique d’Halloween
Etapes de préparation du gâteau magique d’Halloween
AVEC THERMOMIX
Éplucher le potiron, le couper en morceaux et le faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes (il doit être tendre).
Réduire le potiron en purée.
Réserver.
Faire chauffer le lait dans une casserole.
Fendre la gousse de vanille en deux et retirer les grains et les mettre dans le lait ainsi que la gousse pour bien parfumer le lait.
Porter à ébullition.
Laisser infuser 10 minutes la gousse dans le lait, puis la retirer.
Préchauffer le four à 150 °C.
Dans le bol du Thermomix, mettre les jaunes avec le sucre.
Battre 1 minute/vitesse 4.
Ajouter ensuite le miel et le beurre fondu.
Mixer 2 minutes/vitesse 3.
Puis ajouter la purée de potiron, la farine, et le sel.
Mélanger 30 secondes/vitesse 3.
Verser le lait chaud dans le bol.
Programmer 3 minutes/vitesse 4.
Transvaser dans un saladier.
Laver et remettre en place le bol du Thermomix.
Insérer le fouet puis ajouter les blancs d’œufs et programmer 4 minutes/37°C/vitesse 3 sans le gobelet.
Incorporer délicatement ces blancs en neige dans la préparation réservée dans le saladier à l’aide d’une spatule.
Verser le tout dans le moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 50 minutes.
À la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant, c’est normal.
Avant de le démouler, le laisser au moins 2 h au réfrigérateur.
Déguster bien frais.
SANS THERMOMIX
Éplucher le potiron, le couper en morceaux et le faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes (il doit être tendre).
Réduire le potiron en purée.
Préchauffer le four à 150 °C.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite le miel et le beurre fondu.
Puis ajouter la purée de potiron, la farine, et le sel.
Mélanger bien le tout.
Réserver.
Faire chauffer le lait dans une casserole.
Fendre la gousse de vanille en deux et retirer les grains et les mettre dans le lait ainsi que la gousse pour bien parfumer le lait.
Porter à ébullition.
Laisser infuser 10 minutes la gousse dans le lait, puis la retirer.
Verser sur la préparation précédente dans le saladier et mélanger bien.
Terminer en montant les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser le tout dans le moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 50 minutes.
À la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant, c’est normal.
Avant de le démouler, le laisser au moins 2 h au réfrigérateur.
Déguster bien frais.
FICHE RECETTE du gâteau magique d’Halloween
Gâteau magique d’Halloween au potiron
Equipment
- Moule Rond 22 cm OHRA® GUY DEMARLE en tant que conseillère Guy Demarle, je peux vous faire profiter d'une réduction de 5€ sur votre première commande sur la boutique en ligne. Pour en bénéficier, à la création de votre compte,indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrainet Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Ingrédients
- 300 g de potiron
- 1 gousse de vanille
- 40 cl de lait demi-écrémé
- 125 g de beurre
- 115 g de farine
- 4 œufs
- 75 g de sucre en poudre
- 50 g de miel
- sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Éplucher le potiron, le couper en morceaux et le faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes (il doit être tendre).Réduire le potiron en purée.Réserver.
- Faire chauffer le lait dans une casserole.Fendre la gousse de vanille en deux et retirer les grains et les mettre dans le lait ainsi que la gousse pour bien parfumer le lait.Porter à ébullition.Laisser infuser 10 minutes la gousse dans le lait, puis la retirer.
- Préchauffer le four à 150 °C.
- Dans le bol du Thermomix, mettre les jaunes avec le sucre.Battre 1 minute/vitesse 4.
- Ajouter ensuite le miel et le beurre fondu.Mixer 2 minutes/vitesse 3.Puis ajouter la purée de potiron, la farine, et le sel.Mélanger 30 secondes/vitesse 3.
- Verser le lait chaud dans le bol.Programmer 3 minutes/vitesse 4.Transvaser dans un saladier.
- Laver et remettre en place le bol du Thermomix.Insérer le fouet puis ajouter les blancs d’œufs et programmer 4 minutes/37°C/vitesse 3 sans le gobelet.
- Incorporer délicatement ces blancs en neige dans la préparation réservée dans le saladier à l’aide d’une spatule.
- Verser le tout dans le moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
- Enfourner pour 50 minutes.
- À la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant, c’est normal.Avant de le démouler, le laisser au moins 2 h au réfrigérateur.
SANS THERMOMIX
- Éplucher le potiron, le couper en morceaux et le faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes (il doit être tendre).Réduire le potiron en purée.
- Préchauffer le four à 150 °C.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter ensuite le miel et le beurre fondu.Puis ajouter la purée de potiron, la farine, et le sel.Mélanger bien le tout.Réserver.
- Faire chauffer le lait dans une casserole.Fendre la gousse de vanille en deux et retirer les grains et les mettre dans le lait ainsi que la gousse pour bien parfumer le lait.Porter à ébullition.Laisser infuser 10 minutes la gousse dans le lait, puis la retirer.
- Verser sur la préparation précédente dans le saladier et mélanger bien.
- Terminer en montant les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Verser le tout dans le moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
- Enfourner pour 50 minutes.
- À la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant, c’est normal.Avant de le démouler, le laisser au moins 2 h au réfrigérateur.
Notes
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