Et oui, j’ai osé faire une compote avec de la courge.
En plus, c’est vraiment très bon !
Il faut dire que chez moi on préfère la courge en version sucrée…
D’ailleurs j’ai découvert ce légume dans les desserts : Flan de courge sucré (une recette de famille), Crème dessert à la courge aux épices et au rhum, Crème à la courge et à la vanille, Cake butternut et pépites de chocolat…
Ingrédients
Pour environ 4/5 personnes :
4 petites pommes
2 oranges
1 morceau de courge (environ 230 g)
2 cuillères à soupe de sucre cassonade
Instructions
AVEC THERMOMIX
Peler les pommes.
Leur enlever le cœur et les pépins.
Éplucher la courge et enlever les pépins à l’intérieur.
Découper les pommes et la courge en morceaux.
Couper le sommet des oranges et enlever délicatement la chair à l’intérieur.
La mettre dans le bol du Thermomix avec les dés de pommes et de courge.
Saupoudrer de sucre cassonade.
Faire cuire 20 minutes/vitesse 2 à 100°C dont 15 minutes avec le gobelet.
Mixer 20 secondes/vitesse 8.
A l’aide d’un couteau pointu, prélever du zeste des oranges afin de façonner les yeux, le nez et la bouche.
Verser la compote dedans.
Réserver au frais plusieurs heures avant de pouvoir la déguster.
SANS THERMOMIX
Peler les pommes.
Leur enlever le cœur et les pépins.
Éplucher la courge et enlever les pépins à l’intérieur.
Découper les pommes et la courge en dés.
Couper le sommet des oranges et enlever délicatement la chair à l’intérieur.
La mettre dans une casserole avec les dés de pommes et de courge.
Saupoudrer de sucre cassonade.
Couvrir légèrement d’eau et faire cuire sur feu fort jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau (environ une vingtaine de minutes).
Mixer finement le tout.
A l’aide d’un couteau pointu, prélever du zeste des oranges afin de façonner les yeux, le nez et la bouche.
Verser la compote dedans.
Réserver au frais plusieurs heures avant de pouvoir la déguster.
Compote d’Halloween (pomme, courge et orange)
Ingrédients
- 4 petites pommes
- 2 oranges
- 1 morceau de courge (environ 230 g)
- 2 c. à soupe de sucre cassonade
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Peler les pommes.Leur enlever le cœur et les pépins.
- Éplucher la courge et enlever les pépins à l’intérieur.
- Découper les pommes et la courge en morceaux.
- Couper le sommet des oranges et enlever délicatement la chair à l’intérieur.La mettre dans le bol du Thermomix avec les dés de pommes et de courge.Saupoudrer de sucre cassonade.
- Faire cuire 20 minutes/vitesse 2 à 100°C dont 15 minutes avec le gobelet.Mixer 20 secondes/vitesse 8.
- A l’aide d’un couteau pointu, prélever du zeste des oranges afin de façonner les yeux, le nez et la bouche.
- Verser la compote dedans.
- Réserver au frais plusieurs heures avant de pouvoir la déguster.
SANS THERMOMIX
- Peler les pommes.Leur enlever le cœur et les pépins.
- Éplucher la courge et enlever les pépins à l’intérieur.
- Découper les pommes et la courge en dés.
- Couper le sommet des oranges et enlever délicatement la chair à l’intérieur.La mettre dans une casserole avec les dés de pommes et de courge.Saupoudrer de sucre cassonade.
- Couvrir légèrement d’eau et faire cuire sur feu fort jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau (environ une vingtaine de minutes).Mixer finement le tout.
- A l’aide d’un couteau pointu, prélever du zeste des oranges afin de façonner les yeux, le nez et la bouche.
- Verser la compote dedans.
- Réserver au frais plusieurs heures avant de pouvoir la déguster.
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