Comme mon chéri n’apprécie pas trop la courge butternut dans une recette salée, j’ai testé en version sucrée
Et cela a énormément plu, même aux enfants…
Pour 1 cake cannelé Guy Demarle :
1/2 courge Butternut
60 g de pépites de chocolat noir
100 g de sucre cassonade
80 g de farine
1/2 sachet de levure
80 g de maïzena
80 g de fromage blanc
2 œufs
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
Pour un moule à cake classique :
1/2 courge Butternut
90 g de pépites de chocolat noir
150 g de sucre cassonade
120 g de farine
1/2 sachet de levure
120 g de maïzena
120 g de fromage blanc
3 œufs
1 bonne cuillère à soupe de sirop d’érable
1 bonne pincée de cannelle
1 pincée de sel
Moule recommandé
5€ de remise aux nouveaux clients en cliquant ici (valable en France et Belgique)
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Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
AVEC THERMOMIX
Enlever les graines de la courge, l’éplucher et la couper en dés.
Les faire cuire pendant 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Egoutter bien en pressant un peu et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre et les œufs et mixer 20 secondes/vitesse 5.
Ajouter la courge cuite et le fromage blanc puis mixer 10 secondes/vitesse 5.
Ajouter la farine, la maïzena, la cannelle, la levure et le sel puis mixer à nouveau 10 secondes/vitesse 5.
Incorporer les pépites de chocolat et mélanger 15 secondes/mode pétrin.
Verser cette pâte dans le moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 35/45 minutes (surveiller bien la cuisson).
Laisser refroidir avant de pouvoir démouler et déguster ce gâteau.
SANS THERMOMIX
Enlever les graines de la courge, l’éplucher et la couper en dés.
Les faire cuire pendant 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Egoutter bien en pressant un peu et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs.
Ajouter la courge cuite écrasée à la fourchette et le fromage blanc.
Mélanger bien puis ajouter la farine, la maïzena, la cannelle, la levure et le sel.
Incorporer les pépites de chocolat.
Verser cette pâte dans le moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 35/45 minutes (surveiller bien la cuisson).
Laisser refroidir avant de pouvoir démouler et déguster ce gâteau.
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AUCLAIR Virginie
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