Cette fondue de poireaux est absolument délicieuse pour accompagner un poisson par exemple.
C’est une recette très facile à faire en plus.
J'ai utilisé le beurre au Sel Fumé L&L Plaquette.
C'est un producteur de beurre depuis 6 générations et je comprends maintenant pourquoi il
est reconnu Maître beurrier par les plus grands.
Ce beurre original et parfumé de très bonne qualité rend ce plat de poireau
si simple en un met exquis...
Il lui apporte une délicieuse saveur : des arômes originaux et une sensation de fumaison.
Vous pouvez trouver ce beurre sur le site Pour de Bon.
Pour 5/6 personnes :
1 gros poireau (soit environ 660 g)
1 oignon
30 g de beurre au Sel Fumé de mon partenaire L&L Plaquette
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
poivre
Laver le poireau et le couper en rondelles.
Faire fondre le beurre sur feu doux dans une cocotte.
Ajouter l’oignon pelé et émincé finement et le faire revenir pendant quelques minutes.
Ajouter ensuite les rondelles de poireau et poivrer.
Laisser cuire à couvert pendant environ 40 minutes sur feu doux en mélangeant de temps en temps (vous pouvez rajouter un verre d’eau en début de cuisson si vous avez peur que cela n’accroche).
Finir en incorporant la crème fraîche et laisser épaissir un peu.
Déguster aussitôt.
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