Ce gratin est facile à faire et très parfumé grâce au roquefort…
Je propose cette recette à Claudine pour son site Cuisinons de saison avec le poireau.
Pour environ 5 personnes :
6 petits poireaux
200 g de lardons
10 g de roquefort (ou plus selon les goûts)
20 cl de crème fraîche liquide
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
huile d’olive
muscade
Nettoyer les poireaux, les couper en rondelles.
Faire revenir un peu les poireaux dans une casserole dans un peu d’huile d’olive.
Y ajouter les poireaux.
Verser 10 cl d’eau.
Faire cuire jusqu’ à ce qu’il n’y ait plus de liquide et que les poireaux soient tendres.
Réserver, hors du feu.
Dans un saladier mélanger la crème liquide avec le roquefort.
Ajouter les lardons crus.
Verser le mélange sur les poireaux.
Mélanger bien.
Verser dans un plat à gratin préalablement beurré.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner pour 30 min à 180°C.
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un gratin très sympa et de saison. bonne journée