Ce gratin est facile à faire et très parfumé grâce au roquefort…
Zoom sur ce gratin de poireaux aux lardons et sa préparation
Je propose cette recette à Claudine pour son site Cuisinons de saison avec le poireau.
Ingrédients pour le gratin de poireaux aux lardons
Pour environ 5 personnes :
6 petits poireaux
200 g de lardons
100 g de roquefort
20 cl de crème fraîche liquide
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
huile d’olive
sel, poivre et muscade
Etapes de préparation du gratin de poireaux aux lardons
- Faire revenir les poireaux coupés en rondelles dans un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes dans une sauteuse.
- Ajouter 10 cl d’eau et faire cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide et que les poireaux soient tendres puis réserver.
- Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec le roquefort émietté. Poivrer et mettre une pincée de muscade.
- Incorporer les lardons crus et les poireaux réservés.
- Verser dans un plat allant au four.
- Saupoudrer de gruyère râpé.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
FICHE RECETTE du gratin de poireaux aux lardons et au roquefort
Gratin de poireaux aux lardons et au roquefort
Un gratin de poireaux aux lardons et roquefort qui mêle douceur, caractère et fondant pour un vrai moment de réconfort.
Ingrédients
- 6 petits poireaux
- 200 g de lardons
- 100 g de roquefort
- 20 cl de crème fraîche liquide
- gruyère râpé quantité en fonction des goûts
- 1 filet d'huile d’olive
- 1 pincée de muscade
Instructions
- Faites revenir les poireaux coupés en rondelles dans un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 min dans une sauteuse.
- Ajoutez 10 cl d’eau et faire cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide et que les poireaux soient tendres puis réservez.
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec le roquefort émietté. Poivrez et mettez une pincée de muscade.
- Incorporez les lardons crus et les poireaux réservés.
- Versez dans un plat allant au four.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez 30 min à 180°C.
Si vous aimez ce gratin de poireaux aux lardons et roquefort, venez découvrir
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