Le chou braisé aux pommes de terre est une recette simple et rapide à cuisiner.
Pour en faire un plat complet, j’ai rajouté des tranches de foie de veau.
Mais si vous n’aimez pas cela, vous pouvez très bien ne pas en mettre ou alors les remplacer par des lardons.
Personnellement, je consomme le foie de veau parce que c’est un ingrédient riche en fer, plus que pour sa saveur…
Et dans un plat comme ici, cela passe beaucoup mieux que de les cuisiner simplement au beurre (je n’aime pas trop les abats, surtout la texture).
Ingrédients
Instructions
Peler et émincer finement l’oignon.
Couper le chou en lamelles après avoir enlevé l’arrête centrale.
Éplucher et couper les pommes de terre en petits dés.
Couper les tranches de foie en lamelles.
Faire revenir un peu l’oignon dans un filet d’huile d’olive dans une cocotte.
Ajouter le chou et les pomme de terre et faire revenir le tout pendant 5 minutes.
Verser l’eau et ajouter le cube de bouillon.
Porter à ébullition puis baisser le feu et faire mijoter le tout pendant 20 minutes sur feu doux en mélangeant de temps en temps.
Ajouter les lamelles de foie et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en mélangeant très souvent.
Laisser reposer à couvert 5 minutes.
Déguster aussitôt.
Fiche recette à imprimer
Chou braisé aux pommes de terre et au foie de veau
Ingrédients
- 1 kg de chou vert
- 2 pommes de terre
- 2 tranches de foie de veau
- 1 oignon
- 1/2 L d’eau + 1 cube de bouillon de légumes
- huile d'olive
- sel, poivre et muscade
Instructions
- Peler et émincer finement l’oignon.
- Couper le chou en lamelles après avoir enlevé l’arrête centrale.
- Éplucher et couper les pommes de terre en petits dés.
- Couper les tranches de foie en lamelles.
- Faire revenir un peu l’oignon dans un filet d’huile d’olive dans une cocotte.
- Ajouter le chou et les pomme de terre et faire revenir le tout pendant 5 minutes.
- Verser l’eau et ajouter le cube de bouillon.Porter à ébullition puis baisser le feu et faire mijoter le tout pendant 20 minutes sur feu doux en mélangeant de temps en temps.
- Ajouter les lamelles de foie et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en mélangeant très souvent. Laisser reposer à couvert 5 minutes.
- Déguster aussitôt.
Notes
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi
Si notre blog vous plaît, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter
Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux
Nos autres blogs
ANTIGASPI (ASTUCES ET RECETTES)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
1001 RECETTES AVEC MA YAOURTIERE
recettes sucrées et salées réalisées avec la Multidélices :
yaourts, crèmes desserts, cakes sucrées ou salés…
LA CUISINE SAUVAGE AU FIL DES SAISONS
afin d’apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
1001 FACONS DE CUISINER LES FRUITS ET LEGUMES
afin de connaître toutes les astuces, le calendrier mensuel
ainsi que toutes les façons de cuisiner les fruits et légumes
AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle
Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ICI.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte,
indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrain
et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère
ou mon code parrain : AUCLAIR69
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail.
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Laisser un commentaire