Elles peuvent aussi se déguster comme plat principal avec en accompagnement une salade verte.
Ces quiches sont parfaites également pour un pique-nique.
Avec cette recette, je participe au nouveau défi culinaire BAL DU LIVRE qui a été créé par Alicia du blog Bal des saveurs.
J’ai choisi l’un des livre SIMPLISSIME de Jean-François Mallet : c’est ma collection préféré en ce moment, les recettes sont très simples à réaliser, avec des ingrédients faciles à trouver, de bien belles images…
Cette recette est issue du livre
Simplissime Quiches Cakes Tartes de de
Disponible ici chez Cultura :
https://ln4.fr/ln468702cac97157
Ingrédients
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs et la crème fraîche.
Mixer 30 secondes/vitesse 5.
Ajouter le comté râpé ainsi que l’estragon coupé aux ciseaux.
Mélanger 15 secondes/vitesse 1.
Dérouler la pâte brisée.
Découper 8 grands ronds de pâte à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
En garnir les empreintes d’un moule à muffins.
Verser l’appareil à quiche dessus.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
Ajouter la crème fraîche et mélanger bien.
Ajouter le comté râpé ainsi que l’estragon coupé aux ciseaux et mélanger à nouveau.
Dérouler la pâte brisée.
Découper 8 grands ronds de pâte à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
En garnir les empreintes d’un moule à muffins.
Verser l’appareil à quiche dessus.
Fiche recette à imprimer
Mini-quiches comté estragon (SIMPLISSIME)
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 150 g de comté râpé
- 1 botte d'estragon
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs et la crème fraîche.Mixer 30 secondes/vitesse 5.
- Ajouter le comté râpé ainsi que l’estragon coupé aux ciseaux.Mélanger 15 secondes/vitesse 1.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette.Ajouter la crème fraîche et mélanger bien.
- Ajouter le comté râpé ainsi que l’estragon coupé aux ciseaux et mélanger à nouveau.
Cuisson
- Dérouler la pâte brisée.
- Découper 8 grands ronds de pâte à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
- En garnir les empreintes d’un moule à muffins.
- Verser l’appareil à quiche dessus.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Je vous invite à aller voir les réalisations des autres participants
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Vanessa du blog La popote de petit bohnium
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Catherine du blog Le chat gourmet
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Rachida du blog Mon pti coin
- Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Thithoad du blog Les délices de Thithoad
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Flo du blog Flo en cuisine
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Céline du blog La cuisine de Silena
- Alicia du blog Bal des saveurs
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