Si vous aimez le tiramisu, le chocolat noir et les Oreo, cette recette est faite pour vous !
Ingrédients
Pour 8 verrines :
16 Oreo + pour la décoration
1 petite tasse de lait au cacao tiède
Pour la crème au mascarpone à la vanille :
250 g de mascarpone
3 œufs
70 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de vanille en poudre
Pour la sauce au chocolat noir :
80 g de chocolat noir
10 cl de crème fraîche liquide
25 ml de lait demi-écrémé
Instructions
AVEC THERMOMIX
Réaliser la sauce au chocolat
Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat coupé en morceaux puis donner 3 coups de turbo.
Ajouter le lait et la crème.
Faire chauffer 10 minutes/90°C/vitesse 2.
Verser dans un bol et réserver à température ambiante.
Réaliser la crème au mascarpone à la vanille
Laver le bol du Thermomix.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre et la vanille dans le Thermomix pendant 1 minute/vitesse 4.
Ajouter le mascarpone puis mélanger pendant 25 secondes/vitesse 4.
Réserver dans un saladier, puis rincer et sécher soigneusement la cuve du Thermomix.
Monter les blancs en neige avec le fouet 4 minutes/vitesse 4 sans bouchon doseur, puis les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Réserver.
Montage des verrines
Mettre au fond de chaque verrines un oreo concassé grossièrement.
Verser une petite cuillère à café de lait au cacao pour les imbiber un peu.
Ensuite, verser dessus un peu de sauce au chocolat noir puis une couche de crème au mascarpone à la vanille.
Renouveler cette opération en terminant par une couche de crème au mascarpone.
Réserver au frais au moins 3 h avant de pouvoir les déguster (ils sont même meilleurs le lendemain).
Décorer les verrines en déposant dessus un oreo au moment de la dégustation.
SANS THERMOMIX
Réaliser la sauce au chocolat
Mettre le chocolat noir cassé en morceaux ainsi que la crème fraîche et le lait dans un petit saladier.
Faire chauffer quelques minutes au micro-ondes.
Mélanger régulièrement jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse.
Réserver à température ambiante.
Réaliser la crème au mascarpone à la vanille
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone ainsi que la vanille.
Mélanger bien le tout.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Réserver.
Montage des verrines
Mettre au fond de chaque verrines un oreo concassé grossièrement.
Verser une petite cuillère à café de lait au cacao pour les imbiber un peu.
Ensuite, verser dessus un peu de sauce au chocolat noir puis une couche de crème au mascarpone à la vanille.
Renouveler cette opération en terminant par une couche de crème au mascarpone.
Réserver au frais au moins 3 h avant de pouvoir les déguster (ils sont même meilleurs le lendemain).
Décorer les verrines en déposant dessus un oreo au moment de la dégustation.
Fiche recette à imprimer
Tiramisu au chocolat noir et aux Oreo
Ingrédients
- 16 Oreo + pour la décoration
- 1 petite tasse de lait au cacao tiède
Pour la crème au mascarpone :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 70 g de sucre
- 1 c. à café de vanille en poudre
Pour la sauce au chocolat noir :
- 80 g de chocolat noir
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 25 ml de lait
Instructions
Pour la sauce au chocolat AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat coupé en morceaux puis donner 3 coups de turbo.Ajouter le lait et la crème puis faire chauffer 10 minutes/90°C/vitesse 2.Verser dans un bol et réserver.
Pour la sauce au chocolat SANS THERMOMIX
- Mettre le chocolat noir cassé en morceaux ainsi que la crème fraîche et le lait dans un petit saladier.Faire chauffer quelques minutes au micro-ondes.Mélanger bien et réserver.
Pour la crème au mascarpone AU THERMOMIX
- Dans le bol nettoyé, mélanger les jaunes avec le sucre et la vanille 1 minute/vitesse 4.Ajouter le mascarpone puis mélanger 25 secondes/vitesse 4.Réserve.Dans le bol nettoyé, monter les blancs en neige avec le fouet 4 minutes/vitesse 4 sans bouchon doseur, puis les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.Réserver.
Pour la crème au mascarpone SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le mascarpone ainsi que la vanille et mélanger.Incorporer les blancs montés en neige et réserver.
Montage des verrines
- Mettre au fond de chaque verrines un oreo concassé grossièrement.Verser une petite cuillère à café de lait au cacao pour les imbiber un peu.Déposer dessus un peu de sauce au chocolat puis une couche de crème au mascarpone.Renouveler cette opération en terminant par une couche de crème au mascarpone.Réserver au frais au moins 3 h avant de pouvoir les déguster.
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