Les biscuits thé sont les biscuits préférés de mon chéri.
Certains disent « pas de repas sans fromage », lui ce serai plutôt « pas de petit-déjeuner sans biscuits thé » lol !
On en a toujours dans nos placard et je lui en ai donc chipé quelques-uns pour réaliser cette verrine.
Avec cette recette, je participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les 2 blogueuses Samar, du blog «Mes inspiration culinaires» et Soulef du blog «Amour de cuisine» .
La marraine est Lina du blog Chaud Patate et elle a choisi comme ingrédient «Le café» pour être la vedette de ce mois…»
Pour environ 4 verrines :
8 biscuits thé
8 cuillères à café de café fort
Pour la mousse au café :
4 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
40 g de sucre en poudre
2 petites cuillères à soupe de café soluble
Pour la sauce au chocolat :
35 g de chocolat noir
25 g de crème fraîche
10 g de lait demi-écrémé
Préparer la mousse au café :
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le café soluble et le sucre en poudre.
Battre la crème fraîche en chantilly.
L’ajouter au saladier précédent.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement en 3 fois au mélange précédent.
Réserver.
Préparer la sauce au chocolat :
Dans un bol, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème fraîche et le lait.
Mélanger jusqu’à ce que cela soit bien homogène.
Montage des verrines :
Au fond de chaque verrine, mettre 2 biscuits thé concassés grossièrement.
Verser 2 cuillères à café fort dessus pour les imbiber.
Verser ensuite 2 cuillères à soupe de sauce au chocolat.
Finir en versant sur le tout la mousse au café.
Réserver au moins 3 h au frais avant de pouvoir les déguster.
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elles sont hyper gourmandes ces verrines on adore aussi ces petits biscuits que je trouve indétrônable loll
merci infiniment Virginie pour ta jolie participation et ta fidélité au jeu
bisous
Un dessert qui ravirait mon fils, il adore aussi les petit biscuits thé 🙂
Bisous, bonne soirée
Sympa cette verrine! bravo!
Oh qu’elles sont belles ces verrines, en reste t il une par hasard ?
Non désolée ! Elles ont été mangée si vite!