Les biscuits thé sont les biscuits préférés de mon chéri.

Certains disent « pas de repas sans fromage », lui ce serai plutôt « pas de petit-déjeuner sans biscuits thé » lol !

On en a toujours dans nos placard et je lui en ai donc chipé quelques-uns pour réaliser cette verrine.

Avec cette recette, je participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les 2 blogueuses Samar, du blog «Mes inspiration culinaires» et Soulef du blog «Amour de cuisine» .

La marraine est Lina du blog Chaud Patate et elle a choisi comme ingrédient «Le café» pour être la vedette de ce mois…»

RA1I - chaud patate

Pour environ 4 verrines :

8 biscuits thé

8 cuillères à café de café fort

Pour la mousse au café :

4 œufs

20 cl de crème fraîche liquide

40 g de sucre en poudre

2 petites cuillères à soupe de café soluble

Pour la sauce au chocolat :

35 g de chocolat noir

25 g de crème fraîche

10 g de lait demi-écrémé

 

Préparer la mousse au café :

 

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le café soluble et le sucre en poudre.

 

Battre la crème fraîche en chantilly.

L’ajouter au saladier précédent.

 

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement en 3 fois au mélange précédent.

 

Réserver.

Préparer la sauce au chocolat :

 

Dans un bol, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème fraîche et le lait.

 

Mélanger jusqu’à ce que cela soit bien homogène.

 

Montage des verrines :

 

Au fond de chaque verrine, mettre 2 biscuits thé concassés grossièrement.

 

Verser 2 cuillères à café fort dessus pour les imbiber.

 

Verser ensuite 2 cuillères à soupe de sauce au chocolat.

 

Finir en versant sur le tout la mousse au café.

 

Réserver au moins 3 h au frais avant de pouvoir les déguster.

 

Livres recommandés :

 

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La liste des 34 partantes pour une pause-café :
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☕ Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Verrines aux biscuits thé, au café et au chocolat
☕ Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Tarte crème brûlée au café
☕ Craquounette du blog Craquounette Avenue avec Clair obscur café
☕ Delphine du blog Oh la gourmande avec Gâteau aux noix de pécan et café
☕ Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec Moka
☕ Vanessa du blog Popote de Petit-bohnium avec Tiramisu au Nutella
☕ Maggy du blog Magg Kitchenette avec Café gourmand aux truffes, amaretti et café liégeois
☕ Valérie du blog 123 Dégustez avec Gâteau aux noix moelleux au café sans gluten
☕ Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau avec Cookies monstrueux aux yeux rigolos sur coonies (cookies brownies)
☕ Assia du blog Gourmandise Assia avec Tiramisu Café Spéculoos
☕ Fabienne du blog Famoh avec Gâteau en tiramisu
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5 commentaires sur “Verrines aux biscuits thé, au chocolat et au café

  1. elles sont hyper gourmandes ces verrines on adore aussi ces petits biscuits que je trouve indétrônable loll
    merci infiniment Virginie pour ta jolie participation et ta fidélité au jeu
    bisous

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