Ce gratin de chou-fleur au reblochon et au chorizo est la preuve qu’un simple légume peut devenir une véritable star de la table avec les bons accompagnements.
On ne va pas se mentir : chez nous, on adore quand le chorizo s’invite dans nos recettes !
Il apporte un vrai « plus » à ce plat : non seulement il colore agréablement la sauce, mais il parfume aussi tellement bien l’ensemble avec ses notes épicées.
En fondant sous la chaleur du four, il vient relever la douceur du chou-fleur et le crémeux du fromage savoyard pour un résultat irrésistible.
C’est le plat réconfortant par excellence, idéal pour transformer un dîner ordinaire en un moment de pure gourmandise.
Je me suis très fortement inspirée du gratin de choux-fleur façon tartiflette de Daniela du blog Quelque part en Provence.
Pourquoi vous allez aimer ce gratin de chou-fleur
Une couleur appétissante : Le chorizo évite le côté trop « pâle » du gratin traditionnel.
Un parfum envoûtant : L’odeur qui s’échappe du four pendant la cuisson est tout simplement divine.
Le contraste des textures : Le fondant du reblochon se marie à merveille avec le caractère du chorizo.
Zoom sur ce gratin de chou-fleur au reblochon et chorizo et sa préparation
Ingrédients pour ce gratin de chou-fleur au reblochon et chorizo
Etapes de préparation du gratin de chou-fleur au reblochon et chorizo
- Détailler le chou fleur en bouquets puis les fes faire cuire à la vapeur 15 minutes environ.
- Faire revenir les oignons émincés finement dans l’huile d’olive dans une sauteuse.
- Ajouter le chou-fleur, 1 verre d’eau + 1/2 cube bouillon de bœuf et faire revenir le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
- Incorporer le chorizo coupé en tranches.
- Verser le tout dans un plat allant au four.
- Couper le reblochon en 2, dans l’épaisseur et le placer sur le chou-fleur.
- Enfourner pour 30 minutes environ à 200°C (jusqu’à ce que le gratin soit doré).
- Déguster aussitôt.
FICHE RECETTE du gratin de chou-fleur au reblochon et chorizo
Gratin de chou-fleur au chorizo et reblochon
Ingrédients
- 1 chou-fleur en fleurettes
- 1/2 chorizo en tranches
- 2 oignons émincés
- 1/2 reblochon coupé en 2
- 1/2 cube de bouillon de bœuf
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur 15 min.
- Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive.
- Ajoutez le chou-fleur puis 1 verre d’eau et le cube de bouillon de bœuf et faites cuire jusqu'à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
- Incorporez le chorizo en fin de cuisson.
- Versez le tout dans un plat allant au four.
- Disposez le reblochon dessus.
- Enfournez 30 min à 200°C et dégustez.
Si vous aimez ce gratin de chou-fleur au reblochon et chorizo, vous apprécierez
Si vous réalisez cette recette, je serai vraiment curieuse de connaître votre avis.
N’hésitez pas à partager vos variantes, vos astuces, vos ingrédients secrets ou votre façon personnelle de faire ce plat.
Dites‑moi tout cela en commentaire : je serai ravie de découvrir vos retours et votre expérience autour de ce gratin de chou-fleur.
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