Voilà une recette classique comme je les aime pour l’hiver quand il fait bien froid.
Pour 6 à 8 personnes :
8 pommes de terre moyennes
2 oignons
20 cl de crème fraîche liquide
1 reblochon
150 g de lardons
5 cl de vin blanc
5 cl de lait demi-écrémé
1 cuillère à café de maïzena
huile (huile d’olive + huile de tournesol)
poivre
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Émincer finement les oignons et les faire revenir dans de l’huile dans une sauteuse.
Ajouter les dés de pommes de terre dans la sauteuse.
Les faire dorer sur feu vif en mélangeant souvent.
Baisser le feu et faire cuire à couvert une vingtaine de minute en mélangeant de temps en temps.
Ajouter les lardons et faire revenir le tout jusqu’à ce que les lardons sont dorés.
Arrêter le feu et réserver (les pommes de terre doivent être cuites sinon prolonger un peu la cuisson).
Dans un petit saladier, délayer la maïzena dans la crème fraîche.
Ajouter le lait et le vin blanc et poivrer, mélanger bien..
Réserver.
Couper le reblochon en 4.
Préchauffer le four à 200°C.
Je vous conseille ce Reblochon de Savoie fabriqué à Thônes.
Voici le lien ci-dessous :
Dans un plat allant au four, mettre une couche de pommes de terre aux lardons, disposer dessus la moitié du reblochon, puis de nouveau des pommes de terre.
Verser le petit saladier de crème réservé sur le tout.
Terminer avec le reste du reblochon (croûte vers les pommes de terre).
Enfourner pour environ 30 minutes (jusqu’à ce qu’il soit doré).
Déguster aussitôt.
Si vous aimez cette recette, venez découvrir aussi
- Tian de pommes de terre aromatisé au thym et à l’origan
- Gratin de pommes de terre façon chips
- Gratin aux pommes de terre et à la fondue de poireaux
- Gratin de pommes de terre et viande argentin
- Gratin de pommes de terre aux knacki et aux Kiri®
- Gratin de pommes de terre au jambon cru et au gorgonzola
- Gratin de pommes de terre au safran et au mascarpone
- Gratin de pommes de terre à l’anchoïade
- Gratin de pommes de terre au cervelas et au camembert
- Gratin de pommes de terre et d’andouillette
- Gratin de pommes de terre à la terrine aux escargots
- Gratin de pommes de terre, lardons et brie
Laisser un commentaire