Ce gratin est facile à préparer.
Cuisiner ainsi, les pommes de terres sont fondantes au milieu et croustillantes sur le dessus.
Ce plat est parfait pour accompagner une viande, une volaille ou un poisson.
J’ai chipé la recette à Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand.
Zoom sur ce tian de pommes de terre/thym/origan et sa préparation
Ingrédients pour le tian de pommes de terre/thym/origan
Pour 6 personnes :
1 kg de pommes de terre
120 ml de bouillon de légumes
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’ail en poudre
les feuilles d’un brin de thym
1 cuillère à café d’origan séché
sel, poivre
Etapes de préparation du tian de pommes de terre/thym/origan
Préchauffer le four à 190°C.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le thym effeuillé et l’origan, saler et poivrer.
Réserver.
Éplucher les pommes de terre.
Les couper en lamelles fines.
Huiler le plat allant au four avec l’huile aromatisée.
Disposer dedans les pommes de terre verticalement en les serrant bien.
Les arroser de bouillon puis les badigeonner à l’aide d’un pinceau alimentaire avec le restant d’huile.
Couvrir le plat d’un papier aluminium.
FICHE RECETTE du tian de pommes de terre/thym/origan
Tian de pommes de terre aromatisé au thym et à l’origan
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 120 ml de bouillon de légumes
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’ail en poudre
- les feuilles d’un brin de thym
- 1 c. à café d’origan séché
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le thym effeuillé et l’origan, saler et poivrer.Réserver.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles fines.
- Huiler le plat allant au four avec l’huile aromatisée.
- Disposer dedans les pommes de terre verticalement en les serrant bien.
- Les arroser de bouillon puis les badigeonner à l’aide d’un pinceau alimentaire avec le restant d’huile.
- Couvrir le plat d’un papier aluminium.
- Enfourner pour 20 minutes.Enlever le papier d’aluminium puis poursuivre la cuisson à découvert 30 minutes.Les pommes de terre doivent être cuites et bien dorées (au besoin, les passer sous le grill pendant quelques minutes).
- Déguster aussitôt avec une salade ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Notes
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