Ce gratin de brocolis, saumon fumé et cancoillotte est absolument délicieux, facile et rapide à réaliser et demande très peu d’ingrédients…
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue principalement fabriqué en Franche-Comté, ainsi qu’en Lorraine et au Luxembourg. Elle est obtenue à partir d’un mélange de metton et d’eau, additionné de beurre en fin de préparation (source Wikipédia).
Si vous souhaitez perdre du poids mais que vous ne pouvez pas vous passer de fromage, la cancoillotte est un bon compromis, car elle est relativement pauvre en matières grasses. En en mangeant raisonnablement, elle ne fait donc pas grossir.
Zoom sur ce gratin de brocolis, saumon fumé et cancoillotte et sa préparation
Ingrédients pour le gratin de brocolis, saumon fumé et cancoillotte
Pour 4 personnes :
1 brocoli
200 g de saumon fumé en tranches
1 pot de cancoillotte (soit 250 g)
1 pincée de poivre et de muscade
Etapes de préparation du gratin de brocolis, saumon fumé et cancoillotte
- Couper le brocoli en bouquets et le faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egoutter bien.
- Les mettre dans un plat allant au four.
- Ajouter le saumon fumé coupé en morceaux, le poivre et la muscade puis mélanger un peu.
- Verser la cancoillotte sur le tout.
- Enfourner pour environ 20 minutes à 210°C.
- Déguster aussitôt.
FICHE RECETTE du gratin de brocolis, saumon fumé et cancoillotte
Gratin de brocolis, saumon fumé et cancoillotte
Ingrédients
- 1 brocoli
- 200 g de saumon fumé en tranches
- 250 g de cancoillotte
- 1 pincée de poivre et de muscade
Instructions
- Coupez le brocoli en bouquets et faites le cuire 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez bien.
- Mettez les dans un plat allant au four.
- Ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux, le poivre et la muscade puis mélangez un peu.
- Versez la cancoillotte sur le tout.
- Enfournez pour environ 20 min à 210°C.
- Servez aussitôt.
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Si vous réalisez cette recette, je serai vraiment curieuse de connaître votre avis.
N’hésitez pas à partager vos variantes, vos astuces, vos ingrédients secrets ou votre façon personnelle de préparer ce plat.
Dites-moi tout cela en commentaire : je serai ravie de découvrir vos retours et votre expérience autour de ce gratin de brocolis.
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