Hamburger de courgette : recette gourmande et allégée

3 août 2026

L’hamburger de courgette… Oui, vous avez bien lu ! J’ai remplacé le pain traditionnel par une grosse tranche d’une courgette offerte par le voisin.

Le résultat ?

Un plat ultra gourmand mais tellement plus léger, parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Et pour combler toute la famille, rien ne vous empêche de servir ce burger avec des frites ou des potatoes ! Nous, on a adoré.

Pourquoi vous allez aimer cette recette

Un max de gourmandise, zéro culpabilité : Toute la saveur d’un vrai burger, mais en version ultra légère grâce à la courgette.
Idéal pour écouler les courgettes du jardin : Une façon originale et ludique de cuisiner les grosses courgettes du jardin.
Le combo parfait pour les enfants : Une super astuce pour leur faire manger des légumes, surtout accompagnés de frites ou de potatoes !
Une préparation express : Simple, rapide et inratable, idéale pour un dîner de semaine sur le pouce.

Par hamburger :

2 tranches d’une grosse courgette

huile d’olive

sel, poivre

j’ai mis une tranche de tomate sur le dessus mais c’est juste pour faire joli

Faire cuire 15 minutes les tranches de courgette dans une grande poêle dans un filet d’huile d’olive à couvert sur feu doux. Saler et poivrer.
Dans une autre poêle, faire cuire le steak haché dans un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Sur une tranche de courgette, mettre du fromage, puis le steak haché.
Verser la sauce burger dessus (quantité en fonction de vos goûts).
Refermer avec une seconde tranche de courgette.
Poser dessus une tranche de tomate.
Enfourner 8 minutes à 180°C.
Servir de suite.

Virginie Auclair

Voici un hamburger plus light !

J’ai remplacé le pain du hamburger par une grosse tranche d’une courgette que le voisin m’a offert !

Nous avons adoré…

Type de plat Plat principal

Portions 1 hamburger

Faire cuire les tranches de courgette dans une grande poêle dans un peu d’huile d’olive à couvert sur feu doux pendant une quinzaine de minutes.
Pensez à les retourner de temps en temps (les courgettes doivent être tendres).
Saler et poivrer.
Faire cuire le steak haché dans un peu d’huile d’olive dans une autre poêle.
Saler et poivrer.
Sur une tranche de courgette, mettre du fromage, puis le steak haché.
Verser la sauce burger dessus (quantité en fonction de vos goûts).
Refermer le tout avec une seconde tranche de courgette.
Poser dessus une tranche de tomate.
Enfourner pour 8 minutes à 180°C.
Déguster aussitôt.

Si vous testez ce burger, je serai vraiment curieuse de connaître votre avis.

N’hésitez pas à partager vos variantes, vos astuces, vos ingrédients secrets ou votre façon personnelle de faire cette recette.

Dites‑moi tout cela en commentaire : je serai ravie de découvrir vos retours et votre expérience autour de cet hamburger de courgette.

Virginie Auclair