La salade avocats, tomates et mozzarella est le plat incontournable de vos repas estivaux.
À la fois fraîche, colorée et ultra-gourmande, elle rassemble toutes les qualités pour plaire à toute la famille ou à vos invités.
Que ce soit pour un déjeuner rapide sur le pouce ou pour accompagner vos grillades lors d’un barbecue en plein air, cette recette simple et rapide plaira à coup sûr.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Ultra-rapide : Elle se prépare en un tour de main, idéale pour les repas improvisés ou les journées chaudes où l’on souhaite cuisiner léger.
- Un jeu de textures irrésistible : Le fondant de l’avocat et de la mozzarella se marie à merveille avec le croquant des champignons et la fraîcheur de la salade.
- Personnalisable : Facile à adapter selon vos envies du moment en y ajoutant vos herbes ou graines préférées.
- Parfaite pour l’été : Une assiette colorée et gorgée de soleil qui apporte une touche de peps sur votre table.
Zoom sur cette salade avocats, tomates et mozzarella ainsi que sa préparation
Ingrédients pour la salade avocats, tomates et mozzarella
Pour environ 4 personnes :
quelques feuilles de salades vertes
2 avocats
130 g de champignons de Paris en boîte
2 tomates
1 boule de mozzarella
2 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de basilic
1 cuillère à café de pesto
sel, poivre
Etapes de préparation de la salade avocats, tomates et mozzarella
- Couper les tomates et les avocats en dés. Dans un saladier, les mélanger délicatement en les arrosant immédiatement de jus de citron pour éviter que les avocats noircissent.
- Ajouter le pesto, les champignons égouttés et la mozzarella coupée en morceaux. Saler, poivrer, puis arroser d’huile d’olive.
- Mélanger bien l’ensemble, puis placer le saladier au frais pour laisser reposer.
- Au moment de passer à table, répartir les feuilles de salade verte dans les assiettes. Déposer par-dessus la préparation de tomates et d’avocats. Saupoudrer de basilic frais et servir aussitôt.
Dégustation et accompagnement
Cette salade se déguste bien fraîche.
Elle est parfaite en entrée légère ou pour accompagner une viande (poulet, dinde, grillade) ou un poisson.
Accord mets-vin
- Vin blanc : Sauvignon Blanc, Vermentino ou Vinho Verde, Chablis
- Vin rosé : un rosé de Provence
Conservation
Au réfrigérateur : Elle est meilleure le jour même mais peut se garder jusqu’à 24 h au frais. Par contre, le mélange tomates/avocats doit être conservée à part de la salade verte.
Congélation : Il n’est pas possible de congeler cette salade.
Tous les secrets pour réussir cette salade
- Les avocats doivent être bien mûrs mais se tenir.
- Arroser immédiatement la chair d’avocat de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
Variantes possibles
- Ajoutez de la feta et du concombre pour une version méditerranéenne.
- Vous pouvez incorporez du poulet grillé, des œufs durs, des crevettes ou du thon pour en faire un repas complet.
- Ajoutez des graines (tournesol, courge) ou des noix concassées pour le croquant.
- Vous pouvez également incorporer quelques dés de mangue ou de pêche pour une touche sucrée‑salée.
Comment alléger cette recette
- Divisez par deux la quantité d’huile d’olive et remplacez-la par un trait de vinaigre balsamique ou un yaourt nature pour lier le tout.
- Zappez le pesto ou utilisez-en une version maison avec moins d’huile
- Réduire la quantité d’avocat : utilisez 1 avocat au lieu de 2 et compensez avec plus de tomates ou de salade.
- Ajouter plus de légumes : concombre, radis ou poivron pour augmenter le volume sans ajouter de calories.
- Privilégier une portion généreuse de salade verte : elle apporte du croquant, du volume et très peu de calories.
FICHE RECETTE de la salade avocats, tomates et mozzarella
salade avocats, tomates et mozzarella
Ingrédients
- quelques feuilles de salades vertes
- 2 avocats
- 130 g de champignons de Paris en boîte
- 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de basilic
- 1 c. à café de pesto
Instructions
- Coupez les tomates et les avocats en dés. Dans un saladier, mélangez-les en les arrosant de jus de citron pour éviter que les avocats noircissent.
- Ajoutez le pesto, les champignons égouttés et la mozzarella coupée en morceaux. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive.
- Mélangez puis réservez au frais.
- Au moment de passer à table, mettez les feuilles de salade verte dans les assiettes. Déposez par-dessus la préparation de tomates et d’avocats.
- Saupoudrez de basilic frais et servez aussitôt.
Si vous aimez cette recette, venez découvrir aussi
- Salade d’été aux avocats et aux tomates
- Salade de quinoa à l’avocat et aux tomates cerises
- Salade monochrome aux haricots verts, pois gourmands et avocat
- Tartare de tomates, d’avocat et de radis
- Salade épinards, pois chiches et feta
- Salade de tomates de Jamie Oliver
- Salade grecque « horiatiki »
- Salade petits pois, tomates cerises et crabes
- Pois gourmands à l’italienne en salade
Si vous testez cette salade, je serai vraiment curieuse de connaître votre avis.
N’hésitez pas à partager vos variantes, vos astuces, vos ingrédients secrets ou votre façon personnelle de faire cette recette.
Dites‑moi tout cela en commentaire : je serai ravie de découvrir vos retours et votre expérience autour de cette salade avocats, tomates et mozzarella.
Laisser un commentaire