La tarte au fromage de chèvre et aux lardons est le plat idéal pour un dîner simple et réconfortant, que nous aimons accompagner d’une salade verte pour en faire un repas complet.
Le goût des lardons fumés et le fondant des rondelles de fromage de chèvre séduiront tous les amateurs de saveurs authentiques.
Si vous recherchez une recette facile de tarte salée pour un déjeuner ou un soir de semaine, cette quiche maison coche toutes les cases.
En plus, elle est tellement rapide et ultra facile à réaliser.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Ultra rapide à préparer : moins de 10 minutes de préparation pour un repas complet.
- Extra simple : Quelques ingrédients du quotidien, une préparation simple, zéro prise de tête.
- Parfaite pour les soirs pressés : 10 minutes de préparation, le four fait le reste.
- Un succès garanti : Une tarte généreuse qui plaît à tout le monde.
- Gourmande : le contraste parfait entre l’onctuosité du chèvre chaud et le croquant des lardons.
Zoom sur cette tarte au fromage de chèvre et aux lardons et sa préparation
Ingrédients pour une tarte au fromage de chèvre et aux lardons
Pour environ 6 personnes :
3 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
100 g de lardons
100 g de bûche de chèvre
poivre
Etapes de préparation de la tarte au fromage de chèvre et aux lardons
- Dans un saladier, battre les œufs à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter la crème fraîche et poivrer.
- Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée.
- Au fond, mettre les lardons.
- Verser dessus l’appareil à œufs et crème.
- Déposer dessus la bûche de chèvre coupée en rondelles.
- Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée).
- Déguster aussitôt.
Dégustation et accompagnement
- Servez bien chaude.
- Accompagnez-la d’une salade verte ou d’une soupe de légumes ou un velouté de poireaux.
Accords mets et vin
- Vin blanc : Sancerre ou Sauvignon blanc
- Un rosé : Côtes de Provence léger
- Vin rouge : Gamay ou Pinot Noir
Astuces de réussite
- Piquez le fond de tarte à la fourchette avant de garnir pour éviter qu’elle ne gonfle.
- Faites revenir les lardons quelques minutes à la poêle avant de les disposer, pour retirer l’excès de gras.
- Utilisez une bûche de chèvre pas trop affinée pour qu’elle reste fondante à la cuisson.
Variantes possibles
- Ajoutez un filet de miel et quelques cerneaux de noix concassés sur les rondelles de chèvre pour une version sucrée-salée.
- Remplacez les lardons par des légumes rôtis (courgette, poivron), des épinards ou des tomates séchées pour une version végétarienne.
- Intégrez de la ciboulette fraîche, du thym ou de l’estragon dans la crème.
Comment alléger cette recette
- Remplacez la crème fraîche par de la crème légère à 4 % ou par du lait concentré non sucré.
- Optez pour des allumettes de bacon ou de dinde, nettement moins grasses que les lardons de porc.
- Préférez une pâte brisée maison à la pâte feuilletée, naturellement plus riche en beurre.
FICHE RECETTE de la tarte au fromage de chèvre et aux lardons
Tarte au fromage de chèvre et aux lardons
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de lardons
- 100 g de bûche de chèvre
Instructions
- Dans un saladier, battez les œufs à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez la crème fraîche, poivrez et mélangez bien le tout.
- Foncez un moule à tarte de pâte feuilletée.
- Au fond, mettez les lardons.
- Versez dessus l’appareil à œufs et crème.
- Déposez ensuite la bûche de chèvre coupée en rondelles.
- Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée).
- Dégustez aussitôt.
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Si vous testez ce plat, je serai vraiment curieuse de connaître votre avis.
N’hésitez pas à partager vos variantes, vos astuces, vos ingrédients secrets ou votre façon personnelle de faire cette recette.
Dites‑moi tout cela en commentaire : je serai ravie de découvrir vos retours et votre expérience autour de cette tarte au fromage de chèvre et aux lardons.
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