Voici une recette très originale pour faire des nids de Pâques avec des roses des sables…
C’est plutôt facile à réaliser et surtout très gourmand…
Je me suis inspirée de la recette de Florence du blog Au Fil du Thym : elle a eu l’idée bien gourmande d’utiliser du pop-corn à la place des céréales.
Ingrédients
Pour 5 Roses des Sables :
200 g de chocolat noir
100 g de corn-flakes
60 g de beurre
Pour la ganache au chocolat noir :
50 g de chocolat noir
50 g de crème fraîche liquide
Pour la décoration :
petits œufs de Pâques en sucre ou au chocolat
Instructions
AVEC THERMOMIX
Réaliser les Roses des sables
Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat noir cassé en morceaux avec le beurre.
Faire fondre 5 minutes/50°C/vitesse 1.
Ajouter les corn-flakes et mélanger 20 secondes/sens inverse/vitesse 2.
Les déposer dans des empreintes de moules à muffins en aménageant un petit espace au centre.
Réserver au frais.
Réaliser la ganache au chocolat noir
Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat coupé en morceaux.
Pulvériser 10 secondes/vitesse 10.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter la crème fraîche et chauffer 4 minutes/60°C/vitesse 3.
Montage des nids de Pâques Rose des sables
Démouler les roses des sables.
Verser un peu de ganache au chocolat noir au milieu puis décorer avec des petits œufs de Pâques.
SANS THERMOMIX
Réaliser les Roses des sables
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Ajouter le beurre et mélanger bien.
Dès que le chocolat est bien homogène, ajouter les corn-flakes et bien les mélanger pour les enrober.
Les déposer dans des empreintes de moules à muffins en aménageant un petit espace au centre.
Réserver au frais.
Réaliser la ganache au chocolat noir
Faire bouillir la crème fraîche.
La verser dans un saladier sur le chocolat cassé en morceaux.
Mélanger de temps en temps jusqu’à ce que la ganache soit bien homogène.
Montage des nids de Pâques Rose des sables
Démouler les roses des sables.
Verser un peu de ganache au chocolat noir au milieu puis décorer avec des petits œufs de Pâques.
Fiche recette à imprimer
NIDS DE PAQUES en Rose des sables au chocolat noir
Ingrédients
Pour les roses des sables
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de corn-flakes
- 60 g de beurre
Pour la ganache au chocolat noir
- 50 g de chocolat noir
- 50 g de crème fraîche liquide
Pour la décoration
- petits œufs de Pâques en sucre ou au chocolat
Instructions
Réaliser les Roses des sables AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat noir cassé en morceaux avec le beurre.Faire fondre 5 minutes/50°C/vitesse 1.Ajouter les corn-flakes et mélanger 20 secondes/sens inverse/vitesse 2.Les déposer dans des empreintes de moules à muffins en aménageant un petit espace au centre.Réserver au frais.
Réaliser les Roses des sables SANS THERMOMIX
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.Ajouter le beurre et mélanger bien.Dès que le chocolat est bien homogène, ajouter les corn-flakes et bien les mélanger pour les enrober.Les déposer dans des empreintes de moules à muffins en aménageant un petit espace au centre.Réserver au frais.
Réaliser la ganache au chocolat noir AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat coupé en morceaux.Pulvériser 10 secondes/vitesse 10.Racler les parois du bol avec la spatule.Ajouter la crème fraîche et chauffer 4 minutes/60°C/vitesse 3.
Réaliser la ganache au chocolat noir SANS THERMOMIX
- Faire bouillir la crème fraîche.La verser dans un saladier sur le chocolat cassé en morceaux.Mélanger de temps en temps jusqu’à ce que la ganache soit bien homogène.
Montage des nids de Pâques Rose des sables
- Démouler les roses des sables.
- Verser un peu de ganache au chocolat noir au milieu puis décorer avec des petits œufs de Pâques.
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