Ingrédients
100 g de fraises + quelques-unes pour la décoration
20 g de meringues
Pour le coulis de fraises :
200 g de fraises
1 cuillère à café de miel (ou plus selon les goûts)
Pour la crème chantilly :
30 cl de crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
AVEC THERMOMIX
Réaliser le coulis de fraises
Dans le bol du Thermomix, mettre les 200 g de fraises avec le miel.
Mixer 5 minutes/vitesse 5.
Réserver au frais.
Nettoyer et sécher le bol du Thermomix.
Réaliser la chantilly
Insérer le fouet dans le bol du Thermomix puis verser la crème très froide.
Fouetter pendant 1 minute 30/vitesse 3.
Ajouter le sucre glace et programmer 30 secondes/vitesse 4.
Montage des verrines
Mettre un peu de chantilly au fond des verrines, puis du coulis de fraises, des fraises coupées en dés et des meringues cassées grossièrement en morceaux.
Recommencer cette opération en terminant par une couche de chantilly et décorer avec une fraise entière.
Garder au frais jusqu’au moment de les déguster.
SANS THERMOMIX
Réaliser le coulis de fraises
Dans un robot, mixer les 200 g de fraises avec le miel.
Réserver au frais.
Réaliser la chantilly
Monter la crème fraîche bien froide en chantilly avec le sucre glace.
Montage des verrines
Mettre un peu de chantilly au fond des verrines, puis du coulis de fraises, des fraises coupées en dés et des meringues cassées grossièrement en morceaux.
Recommencer cette opération en terminant par une couche de chantilly et décorer avec une fraise entière.
Garder au frais jusqu’au moment de les déguster.
Fiche recette à imprimer
Eton Mess aux fraises
Ingrédients
- 100 g de fraises + quelques-unes pour la décoration
- 20 g de meringues
Pour le coulis de fraises
- 200 g de fraises
- 1 c. à café de miel
Pour la crème chantilly
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 2 c. à soupe de sucre glace
Instructions
Réaliser le coulis de fraises AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les 200 g de fraises avec le miel.Mixer 5 minutes/vitesse 5.Réserver au frais.Nettoyer et sécher le bol du Thermomix.
Réaliser le coulis de fraises SANS THERMOMIX
- Dans un robot, mixer les 200 g de fraises avec le miel.Réserver au frais.
Réaliser la chantilly AU THERMOMIX
- Insérer le fouet dans le bol du Thermomix puis verser la crème très froide.Fouetter pendant 1 minute 30/vitesse 3.Ajouter le sucre glace et programmer 30 secondes/vitesse 4.
Réaliser la chantilly SANS THERMOMIX
- Monter la crème fraîche bien froide en chantilly avec le sucre glace.
Montage des verrines
- Mettre un peu de chantilly au fond des verrines, puis du coulis de fraises, des fraises coupées en dés et des meringues cassées grossièrement en morceaux.
- Recommencer cette opération en terminant par une couche de chantilly et décorer avec une fraise entière.
- Garder au frais jusqu’au moment de les déguster.
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