Je l’ai réalisé un soir où je n’avais pas trop envie de cuisiner, cette recette est très rapide à faire et pourtant très bonne !

Je me suis inspirée d’une recette de ma copinaute Chrystel du blog Entre rire et cuisine.

Pour 6 personnes :

300 g de ratatouille

1 petite boîte de thon (poids net total 132 g)

150 g de tomates cerises

4 œufs

15 cl de lait demi-écrémé

15 cl de crème fraîche liquide

50 g de maïzena

50 g de gruyère râpé 

beurre pour le moule

sel, poivre

Dans un saladier, battre les œufs en omelette.

Ajouter la ratatouille et le thon émietté. 

Ajouter le lait, la crème fraîche, la maïzena (diluée dans un peu de crème) et le gruyère râpé. 

Saler et poivrer légèrement.

Mélanger bien.

Verser dans un moule légèrement beurré.

Déposer dessus les tomates cerises.

Enfourner 45 min à 200°C.