Voici des tartelettes vraiment délicieuses, l’association amande-cerise est à tomber par terre !
Si cela vous intéresse, je vous invite à aller lire mon article ici :
1001 FACONS DE CUISINER LES CERISES afin de tout savoir sur les CERISES
(la saison, comment bien les choisir, comment les conserver, les bienfaits,
comment les cuisiner…) avec en outre + de 250 recettes.
Pour une quinzaine de tartelette :
3 pâtes feuilletées
3/4 cerises par tartelette
Pour la crème aux amandes :
3 œufs
120 g de sucre en poudre
125 g de poudre d’amandes
1 cuillère à café de vanille en poudre
125 g de beurre
5 cl de crème fraîche liquide
AVEC THERMOMIX
Réaliser la crème aux amandes :
Dans le bol du Thermomix, fouetter les œufs avec le sucre 6 minutes/vitesse 4.
Ajouter le beurre pommade, la poudre d’amande, la vanille en poudre et la crème fraîche.
Mixer 15 secondes/vitesse 4.
Dérouler les pâtes feuilletées.
Découper des ronds à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
En garnir un moule à tartelette.
Mettre au fond la crème aux amandes.
Couper les cerises en 2 en enlevant le noyau et les disposer harmonieusement sur les tartelettes.
Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (les tartelettes doivent être bien dorées).
Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
SANS THERMOMIX
Réaliser la crème aux amandes :
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre pommade, la poudre d’amande, la vanille en poudre et la crème fraîche et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Dérouler les pâtes feuilletées.
Découper des ronds à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
En garnir un moule à tartelette.
Mettre au fond la crème aux amandes.
Couper les cerises en 2 en enlevant le noyau et les disposer harmonieusement sur les tartelettes.
Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (les tartelettes doivent être bien dorées).
Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
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