J’avais une grosse envie d’une tarte aux fraises, plutôt classique avec de la crème pâtissière !
Mais, je n’avais pas envie d’une pâte croustillante dessous, je voulais quelque chose de plus léger.
J’ai donc eu l’idée de remplacer la pâte sablée ou feuilletée par une recette de gâteau au yaourt mais réalisée avec des petits-suisses afin que le fond de tarte soit moins épais.
VERDICT : C’est un régal ! A refaire !
J'ai chipé la façon de réaliser une crème pâtissière à Cyril Lignac.
Si comme moi, vous adorez ce chef,
retrouvez ses recettes dans son dernier livre : "FAIT MAISON"
qui doit paraître le 11 juin 2020
et qui est dispo en précommande sur Amazon ici : https://amzn.to/2YSDGhQ
Pour environ 8 personnes :
CRÈME PÂTISSIÈRE DE CYRIL LIGNAC
une vingtaine de belles fraises
Pour le gâteau :
2 petits-suisses (le pot du petit-suisse va servir de pot mesureur pour la suite)
2 œufs
3 pots de farine
3 pots de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
2 pots de sucre en poudre
1 pot d’huile de tournesol
1 sachet de sucre vanillé
Ustensiles/accessoires :
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 moule à tarte en silicone disponible ici : https://amzn.to/2WbZJiG
Commencer par réaliser le gâteau aux petits-suisses :
Verser tous les ingrédients de la recette dans l’ordre dans un saladier et fouetter entre chaque ajout.
Verser cette pâte dans un moule.
Enfourner pour une vingtaine de minutes à 170 °C (surveiller bien la cuisson, la durée peut tellement varier d’un four à un autre).
Laisser tiédir un peu avant de le démouler.
Réaliser la crème pâtissière ou celle que vous avez l’habitude de faire.
Sur le gâteau aux petits-suisses, étaler de la crème pâtissière (j’ai utilisé un peu moins de la moitié que la recette que j’ai réalisé ci-dessus).
Disposer joliment les fraises dessus.
J’ai saupoudré d’un peu de perles colorées en sucre pour la déco.
Réserver au frais jusqu’au moment de le déguster.
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Superbe ta tarte aux fraises Virginie et gourmande à souhait, merci pour ce beau partage, gros bisous à toi et très bonne journée 😗
Une tarte tout en douceur avec cette pâte bien moelleuse sans oublier les fraises!!
Un grand merci pour ta participation Virginie!
Bizz
Ça doit être très bon !
Bises
Quelle bonne idée!
original, bravo, bisous
Incontournable et gourmande la tarte aux fraise pâtissière. Bisous
Elle est très chouette ta recette! Bisous
Une idée bien gourmande et originale !
très originale ta recette
Bien appétissant 🙂
Miam quel belle tarte qui ne manque pas de saveurs
Superbe tarte aux fraises et avec la crème pâtissière de Cyril Lignac elle doit être succulente!!! Merci Virginie pour ce beau partage, gros bisous à toi et très bonne journée du mercredi 😘