J’avais une grosse envie d’une tarte aux fraises, plutôt classique avec de la crème pâtissière !
Mais, je n’avais pas envie d’une pâte croustillante dessous.
Je souhaitais quelque chose de plus léger.
J’ai donc eu l’idée de remplacer la pâte sablée ou feuilletée par une recette de gâteau au yaourt mais réalisée avec des petits suisses.
VERDICT : C’est un régal ! A refaire !
Ingrédients
Pour environ 8 personnes :
CRÈME PÂTISSIÈRE DE CYRIL LIGNAC
une vingtaine de belles fraises
Pour le gâteau :
2 petits-suisses (un pot de petit-suisse qui va servir de pot mesureur pour la suite)
2 œufs
3 pots de farine
3 pots de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
2 pots de sucre en poudre
1 pot d’huile de tournesol
1 sachet de sucre vanillé
Moule recommandé
Moule Tarte Cannelée OHRA® GUY DEMARLE
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N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail si besoin : v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
AVEC THERMOMIX
Commencer par réaliser le gâteau aux petits suisses :
Dans le bol du Thermomix, mettre les petits suisses et les œufs et mixer 15 secondes/vitesse 4.
Ajouter la farine, la maïzena et la levure puis mixer à nouveau 15 secondes/vitesse 4.
Finir en incorporant les sucres et l’huile de tournesol.
Mixer une dernière fois 15 secondes/vitesse 4.
Verser cette pâte dans le moule à tarte.
Enfourner pour une vingtaine de minutes à 170°C (surveiller bien la cuisson, la durée peut tellement varier d’un four à un autre).
Laisser tiédir un peu avant de le démouler.
Réaliser la crème pâtissière ou celle que vous avez l’habitude de faire.
Sur le gâteau aux petits suisses, étaler de la crème pâtissière (j’ai utilisé un peu moins de la moitié que la recette que j’ai réalisé ci-dessus).
Disposer joliment les fraises dessus.
J’ai saupoudré d’un peu de perles colorées en sucre pour la décoration.
Réserver au frais jusqu’au moment de le déguster.
SANS THERMOMIX
Commencer par réaliser le gâteau aux petits suisses :
Verser tous les ingrédients de la recette dans l’ordre dans un saladier et fouetter entre chaque ajout.
Verser cette pâte dans le moule à tarte.
Enfourner pour une vingtaine de minutes à 170°C (surveiller bien la cuisson, la durée peut tellement varier d’un four à un autre).
Laisser tiédir un peu avant de le démouler.
Réaliser la crème pâtissière ou celle que vous avez l’habitude de faire.
Sur le gâteau aux petits suisses, étaler de la crème pâtissière (j’ai utilisé un peu moins de la moitié que la recette que j’ai réalisé ci-dessus).
Disposer joliment les fraises dessus.
J’ai saupoudré d’un peu de perles colorées en sucre pour la décoration.
Réserver au frais jusqu’au moment de le déguster.
Fiche recette à imprimer
Gâteau aux petits-suisses façon tarte aux fraises
Ingrédients
- crème pâtissière
- 1 vingtaine de fraises
Pour le gâteau
- 2 petits-suisses (un pot de petit-suisse qui va servir de pot mesureur pour la suite)
- 2 œufs
- 3 pots de farine
- 3 pots de maïzena
- 1/2 sachet de levure
- 2 pots de sucre
- 1 pot d’huile de tournesol
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
Commencer par réaliser le gâteau aux petits suisses AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre les petits suisses et les œufs et mixer 15 secondes/vitesse 4.
- Ajouter la farine, la maïzena et la levure puis mixer à nouveau 15 secondes/vitesse 4.
- Finir en incorporant les sucres et l’huile de tournesol.Mixer une dernière fois 15 secondes/vitesse 4.
Commencer par réaliser le gâteau aux petits suisses SANS THERMOMIX
- Verser tous les ingrédients de la recette dans l’ordre dans un saladier et fouetter entre chaque ajout.
Cuisson
- Verser la pâte dans un moule à tarte (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).
- Enfourner pour une vingtaine de minutes à 170°C
- Laisser tiédir un peu avant de le démouler.
Montage de la tarte
- Réaliser la crème pâtissière que vous avez l’habitude de faire.
- Sur le gâteau aux petits suisses, étaler de la crème pâtissière.
- Disposer joliment les fraises dessus.J’ai saupoudré d’un peu de perles colorées en sucre pour la décoration.
Notes
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AUCLAIR Virginie
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