Eplucher les topinambours et les pommes de terre et les couper en morceaux.
Les mettre dans une casserole et verser de l’eau juste assez pour recouvrir les légumes.
Porter à ébullition et laisser cuire une demi-heure sur feu doux.
Mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance très onctueuse. Ajouter alors la crème liquide et mixer à nouveau.
Saler et poivrer selon vos goûts.
Au moment de servir, faire griller à sec dans une poêle les tranches de bacon.
Les découper en lanières et les disposer joliment dans les bols sur la soupe.
de quoi se réchauffer tout en gourmandise!
bonne journée