Nous adorons le soir déguster une bonne soupe réconfortante…
Pour varier un peu de l’éternelle soupe classique carotte/poireau/pomme de terre, j’ai voulu tester une soupe avec des pois cassés et à la moutarde Savora.
J’adore cuisiner avec cette moutarde qui parfume très agréablement mes plats.
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas la moutarde Savora :
- c’est le seul condiment avec 11 épices et aromates. Il est composé bien évidement de graines de moutardes brunes et blanches mais également d’un soupçon de cannelle et de piment de Cayenne, de la muscade, du curcuma, du girofle… Mais aussi du céleri, de l’ail, de l’oignon, de l’estragon ainsi que du vinaigre de malt et du miel « mille-fleurs
- cette recette existe depuis 1899
- son goût est indéfinissable mais délicieux, si vous ne connaissez pas, c’est vraiment un ingrédient à tester
C’est une sorte de croisement entre de la mayonnaise, de la moutarde condiment avec un goût de curry.
Idéal avec les grillades, viandes, voir, salades…
Et généralement, les enfants adorent, car c’est moins fort que la moutarde classique, et elle a plus de goût que la moutarde condiment.
Pour environ 5/6 personnes :
300 g de pois cassés
2 petites pommes de terre
1 oignon
2 L d’eau
2 cuillères à soupe de moutarde Savora (dispo sur Amazon ici : https://amzn.to/3bidWlo )
La veille, rincer vos pois cassés à l’eau froide.
Les laisser tremper dans de l’eau froide pendant 8 à 10 heures.
Le lendemain, les égoutter puis les rincer à nouveau.
Les mettre dans une cocotte et verser 2 L dessus.
Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
Baisser le feu puis faire cuire sur feu très doux pendant 1h.
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et l’oignon pelé et émincé puis faire cuire pendant 30 minutes sur feu moyen.
Finir en incorporant la moutarde et mixer bien le tout.
Déguster aussitôt.
Livres NOUVEAUTES 2022 :
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi :
Retrouvez-nous également sur notre blog AntiGaspi(Astuces et Recettes)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
Retrouvez-nous aussi sur notre blog La cuisine sauvage au fil des saisons
afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
Cet article contient des liens d’affiliation.
Je perçois une petite commission lorsque vous achetez via ces liens sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Bonjour !
une très bonne soupe de saison .
bonne journée .
ça doit bien relevé le goût!!
bonne fin de journée
Ha si je connais et c’est très bon la moutarde Savora !
Une jolie recette pour démarrer cette nouvelle année !
Bonne journée et bisous de nous deux